即買即食 新年海味
鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350（b）
已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
魚翅篇：7両勾翅 $488（b）
已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤（a）
膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
蜘蛛膠 $16,800/紮（a）
又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
帝王金湯瑤柱 $98（b）
台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐（c）
是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
其他海味篇：日本關東刺參 $1,780（a）
已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
灣仔碼頭 湯圓慶團年
農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
撰文：許政
攝影：譚建章、胡振文
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