出門旅遊 要負責任
人最怕的是甚麼？不是鬼，不是無錢，而是要你負責任。旅遊本是樂事，搭飛機很新奇，結識異地朋友很浪漫，但過程中產生的污染物卻要地球先生來埋單，過多的探訪變成滋擾，所以便有「責任旅遊」概念的抬頭。
出門旅遊其實不論是衣食住或行，只要多花一點心思，已可令世界更美好，要負責任，一點也不難。
責任旅遊
「責任旅遊（Responsible Tourism）」其實是種藉旅遊推廣和平博愛的概念，據2002年在南非開普敦舉行的旅遊業界會議公布的定義，宗旨大致為「幫助目的地經濟、環境及社會發展，能保存目的地自然生態及人文傳統，能增進旅客和主人家彼此的尊重。」現時流行的慢食主意、提倡在地食材、單車漫遊和節能減排等，全都跟責任旅遊有關，2013年的聯合國「世界責任旅遊日」定在11月6日，詳情可查閱官網。
網址：www.wtmwrtd.com
衣
所有衣物在製造過程中都會產生污染，莫非大家要裸體旅遊嗎？男士當然心諗「正呀喂！」，但還是勸你別想太多。
外遊時，不少人都習慣購買民族飾物，滿足購物欲的同時，其實只要做點功課，便可利己惠人，幫襯當地弱勢團體開設的商店，是方法之一。例如開設在清邁的DoiTung咖啡店，是由支持泰北清萊山區婦女脫貧的DoiTung Project所開設，店內出售的頸巾、外套以至床單等針織品，都是以泰北少數民族的手工藝縫製及漂染。另一個例子是尼泊爾的非牟利組織「Nepalese Women Skill Development Project」，由4位尼泊爾女士於1975年創立，她們的店內出售高質素的茄士咩服飾，收益會用來幫助當地女性自力更生。
即使在歐洲等發達國家，也有類似的機構，如維也納市中心的Gabarage，售賣的每件東西都是以廢物再造的Upcycling產品，店後的工場每天由18位經再培訓後、重新投入社會的失業人士、長期病患者，甚至癮君子手作打理。反正都是要消費，何不把錢花在有口碑、有社會道義，又有需要的當地團體？
DoiTung
網址：www.doitung.org
Nepalese Women Skill Development Project
網址：www.nepalesewomenskill.com
Gabarage Upcycling Design
網址：www.gabarage.at
食
為了抗衡快餐而出現的「慢食主義（Slow Food Movement）」，也支持食用在地食材，即當季合時、由餐廳所處社區甚或本國出產的食物，以減少進口食物運送過程中所產生的碳足迹。只要在搜尋器輸入「The Food Project」這關鍵詞，便會發現世界多國，包括美國、英國、丹麥和希臘等都有此同名組織在推廣在地食材活動，就以丹麥為例，Food Organization of Denmark 經常在不同餐廳舉行試食會，並推介使用當地食材的餐廳，去前先上網查一查，到埗後任你大魚大肉，超碼都不會這麼「傷」地球。
而在日本，在地食材行動稱為「綠提燈計劃」，第1間掛起「綠燈籠」的餐廳在北海道，目的原為推廣北海道土產的新鮮食材，至今在日本已有超過3,000間的餐廳加入，使用本土食材達50%的，燈籠上便有1粒星，每多10% 便多1粒星，現時在羽田及成田機場有本英語小冊子介紹此類「綠提燈」餐廳。
The Food Project
網址：www.thefoodproject.dk
綠提燈指南
網址：http://midori-chouchin.jp
住
「減少消耗資源」已經是人所共知的事，大部分星級酒店的客房內，都貼有指示，教住客如何指示員工毋須更換毛巾及衞浴用品，部分國際連鎖酒店集團如Six Senses等，更以「Eco Friendly」作為賣點。位於泰國沽島上的 Soneva Kiri便是其中一個好例子，其豪華Villa大部分皆以竹及原生木作為建材，餐廳的蔬菜則絕大部分由自家菜園種植。
荻野美智子住過不少高級日本溫泉酒店，各自都有其環保伎倆，如山形縣的天童溫泉旅館因位處山谷，入秋後，酒店會關掉冷氣，讓新鮮山風吹入屋，令不少遊客大讚。另外群馬縣谷川溫泉的「別邸仙壽庵」旅館，則以鄰近的河川進行水力發電，以作照明之用。
Soneva Kiri
網址：www.soneva.com/soneva-kiri
天童溫泉旅館
網址：www.tendohotel.co.jp/
別邸仙壽庵
網址：www.senjyuan.jp/
行
單車遊已成新一代的環保旅遊方法，但若然真的要租車代步，除可考慮租用新款的電油混能車，還有終極的方法嗎？
有，Car2go是德國Daimler AG的子公司之一，所以也算是Benz的兄弟，現時租用版圖已進佔柏林、阿姆斯特丹、倫敦、溫哥華及華盛頓等20多個大城市。Car2go出租的車都是專供2人使用的小巧「Smart fortwo」系列，車頂安裝了太陽能發電板，車內有先進的GPS系統，充滿電的話可行走約130公里，足夠2至3天使用。Car2go 的特別之處是不同城市有不同的租用方法，如德國的烏爾姆，整個城市約 150 部環保車都是隨處放，車內的衞星定位系統及微型電腦會讓工作人員掌握到每一輛的位置和電量狀況，訪客租車時，職員就會因應人客所住酒店的位置而提供最近一部車的位置，收費按小時計算。
Car2go
網址：www.car2go.com
旅客責任尊重當地文化
現為蔡瀾旅遊日本顧問的荻野美智子，雖為日本及新加坡混血兒，卻在香港土生土長，並於日本讀大學及生活了約5年。出門在外是客，先了解主人家的文化自然能減少誤會。荻野美智子指日本教育強調「己所不欲勿施於人」，所以在地鐵等交通工具上只會用短訊溝通亦不會放大喉嚨說話（居酒屋就不怕放肆），到寺廟祈福時，使用完門口的水勺後會洗乾淨留給下一位，這些都是香港及大陸遊客容易冒犯的地方。
如何掉垃圾
日本的垃圾桶大致分為4類──可燃、不可燃、膠樽和金屬罐。不同城市有不同的識別制度，如用來包裝的膠袋，在東京屬不可燃垃圾，但在大阪則屬可燃，若會日語的話，拋棄時不妨先問當地人。遊客買了樽裝飲品，但又發覺街上沒垃圾桶，最有效的方法是交予就近便利店的店員，而路邊的自動售賣機和火車站一般都有專門分類膠樽的垃圾桶。
便利店進食
日本便利店（如Lawson、Circle K）內不准進食，除非店內設有吧枱設施，日本人不會拿着食物在街上邊走邊吃，若是買了飯糰或雪糕，荻野美智子建議可在店門口的範圍進食。只有Mini-Stop這家便利店是可在店內進食，不過分店數量極少。
撰文：李潤林