入雪洞嘗北海道菜

北海道是香港人最愛的旅遊熱點之一，現在出發可以欣賞到一片白茫茫的雪國風光，在二世古、羊蹄山附近，更會見到著名的かまくら（Kamakura）小雪屋。旺角有一日本料理，不僅以北海道食材作招徠，更把環境布置得像小雪屋，浪漫滿分。
北海道壺炊飯 $65<br>日本各地流行的小沙鍋飯，在北海道當然要就地取材，選用當地新鮮食材，包括海鮮、煙肉薯仔、番茄肉醬等，配以特別挑選的快炊米，只需20分鐘就能吃到。
北海道壺炊飯 $65
日本各地流行的小沙鍋飯，在北海道當然要就地取材，選用當地新鮮食材，包括海鮮、煙肉薯仔、番茄肉醬等，配以特別挑選的快炊米，只需20分鐘就能吃到。

獨特造型個室

這間名為北海道雪洞洞的居酒屋，以純白的Kamakura作設計概念，營造出29個獨立個室，部分更是2人座，最適合情侶「撐枱腳」，每個雪洞的門口設有QR Code，食客只需用智能電話掃描就能看到北海道不同名勝景點介紹，娛樂性十足。

雪國鄉土料理

行政總廚丸山信明表示，店子近7成食材由北海道入口，除了有多達6、70款美食外，還有一系列鄉土料理和當地名菜，丸山師傅笑說吃過就等如去過北海道一樣！其中釧路炸雞大玩Shake Shake，將不同的味粉和炸雞件倒入紙袋內搖一番，有得食又有得玩。

北海道釧路炸雞 $45<br>一直深受北海道人喜愛，店子自家製作香辣紅椒、黑椒芝麻、芝士及咖喱4款調味粉，令炸雞的味道更加有層次。
  • 北海道釧路炸雞 $45
    一直深受北海道人喜愛，店子自家製作香辣紅椒、黑椒芝麻、芝士及咖喱4款調味粉，令炸雞的味道更加有層次。
薰衣草軟雪糕 $28<br>大廚稱薰衣草是最能代表北海道，配以3.6的優質牛奶，花香和奶香同樣突出。
  • 薰衣草軟雪糕 $28
    大廚稱薰衣草是最能代表北海道，配以3.6的優質牛奶，花香和奶香同樣突出。
白汁焗綠黃色野菜$48<br>健康的北海道牛奶料理，配以新鮮的番茄、南瓜、薯仔及西蘭花烹調而成，以鐵板上桌，保持熱辣辣的溫度。
  • 白汁焗綠黃色野菜$48
    健康的北海道牛奶料理，配以新鮮的番茄、南瓜、薯仔及西蘭花烹調而成，以鐵板上桌，保持熱辣辣的溫度。
北海道鐵板燒鍋 $98<br>北海道傳統的燒肉鄉土料理。以中心凸起鐵鍋部分燒製肉類，旁邊的坑位則以燒肉滲出的肉汁烹調蔬菜，還有3款醬汁選擇，野菜盡收燒肉的精華。
  • 北海道鐵板燒鍋 $98
    北海道傳統的燒肉鄉土料理。以中心凸起鐵鍋部分燒製肉類，旁邊的坑位則以燒肉滲出的肉汁烹調蔬菜，還有3款醬汁選擇，野菜盡收燒肉的精華。
一個個雪洞並排，充滿東瀛風味，坐在其中看經QR Code掃描的北海道名勝介紹，猶如置身當地。
  • 一個個雪洞並排，充滿東瀛風味，坐在其中看經QR Code掃描的北海道名勝介紹，猶如置身當地。
行政總廚丸山信明開店前特意到北海道取材，帶來地道名菜。
  • 行政總廚丸山信明開店前特意到北海道取材，帶來地道名菜。

撰文：林小琪　

攝影：梁偉德　

查詢電話：3105 9681