台南老房子 太多故事太少字

荒廢老房子 再創價值

在台南，能夠格稱為「老房子」的，最少也有半百之齡。鄭成功的明鄭東都，台南是首府，盛產糖鹽，當時不少家庭都很有錢，有很多物業，然而日治時期開始，發展中心北移，後人北上找機會，於是一間間台南大宅無奈變成破廢老屋。可幸的是，昔日生活的痕迹沒被消滅，只是塵封起來，舊物上的記憶很脆弱，一碰散，便拼湊不回來。

台南文化局力推文創產業，當中包括老房子翻新「創價」，不少台北及台中等地的「後代」回流，將祖屋翻新成民宿或咖啡室，文化界猛人主動參與或協助，現時台南幾個近乎地標性的翻新老房子，如「佳佳西市場旅館」及「正興咖啡室」，都是出自著名建築師劉國滄和蔡佩烜的團隊之手，兩人不是土生台南人，卻是被台南的生活味道吸引過去，定居下來。

佳佳小南天前身是幢上百年的老房子，夾在老區的矮房之中。

房間牆上以炭筆繪有荷蘭、明鄭、清朝及日治時期最有代表性的七種花。

舊青樓 出新天

新近幾幢被形容為「最清新」的老房子，相信非「佳佳小南天」和「FILM茀立姆」莫屬。「小南天」指的是明鄭時期台南唯一的土地公廟，足有300年歷史，特點是依着「小南天」旁的舊建築物，有近114年歷史，曾做過時鐘酒店，蔡佩烜着意跟這幢「舊青樓」來個反差，變成了一幢保護女生為主題的旅館。「佳佳小南天」去年1月開幕，男生不得單獨預訂，只准女生、或一男一女並由女生預訂，28間客房牆上以炭筆繪有荷蘭、明鄭、清朝及日治時代的7大名花，非常優雅。1樓的自助販賣機出售潤膚露等女生用品，7樓的天台雅座還可看到「小南天」旁200歲欖仁樹及周遭舊房擁擠的情景，不會思古之幽，只是神往，這片老地方到底有着多少心事？

以「初生卵」及意大利黑醋製作的早餐及餐湯，NT$200（約HK$54）。	通往二樓的樓梯，透過小窗，可看見屋頂上的百年瓦片。	每本餐牌都跟一本絕版的攝影書釘在一起。

佳佳小南天

地址：台南市中西區忠義路二段158巷74號

房租：雙人房NT$1,950起（約HK$522）

網址：www.jj-shotel.com.tw

茀立姆 留住溫柔

就在佳佳小南天旁的老房子，早期蔡佩烜拜訪年過80的戶主時，發現對方年輕時，竟然會拍女性的人體藝術寫真，數十年前來說前衞非常，追問之下才知老伯原來是台灣殿堂級攝影師許淵富。有105年歷史的祖屋，記住了他一家四戶共26人在同一屋簷下的生活。蔡佩烜將女性的溫柔注入建築內，以白色為主調，改名「FILM茀立姆」以作紀念。食物是以女性及長者角度作考量的輕食，Brunch尤其出名，用料十分講究，如Eggs Benedict的蛋黃和蛋白比例須為健康的1：7，雞蛋都是來自當地農場的初生蛋（即母雞生的第1隻蛋），現時佳佳小南天的早餐盒都是由「FILM 茀立姆」供應。

正興咖啡店是台南最早翻新老房子的產業之一，屬年輕人的地標。	IORI 是日本名稱，卻配上法式裝潢，是新派的翻新風格。	名為鄉村濃湯的南瓜湯十分清甜，香脆的黃金泡菜烤飯團則惹味，套餐售NT$70（約HK$19）。

FILM 茀立姆

地址：台南市中西區民權路二段 64 巷 6 號

營業時間：8:00am~4:00pm

網址：www.facebook.com/FILMBRUNCH

陶醉舊夢咖啡館

台南老房子翻新的故事，可說是由正興街開始，那裏不但有劉國滄和蔡佩烜的「佳佳西市場旅店」，亦有他們的首個項目「正興啡咖館」，由一幢約70年歷史的老房子翻新而成，外觀是老派古厝，內裏卻是能透視磚牆的歐洲風格調。旁邊的「IORI」，是間和、洋混合的咖啡館，老闆小五於澳洲回流，屬台南第一批進行老宅翻新的年輕人，兩間咖啡室的共通點都是所使用的器具很精緻，室內保留了老建築的裝潢，燈光昏暗，可以讓人坐着慢慢發夢，放鬆下來，時間也真的好像慢了下來。

只於晚上才放出來的貓貓，一旦走脫便會躲上2樓的橫樑，又驚又搞笑。	劉國滄指台南的老生活給予了社區味道，亦為老房子加分。	放大圖片

正興咖啡館

地址：台南市中西區國華街三段 43 號

營業時間：9:00am~9:00pm

網址：www.facebook.com/zx.cafe

IROI

地址：台南市中西區正興街 74 號對面

營業時間：2:00pm~10:00pm（逢星期三休息）

網址：www.facebook.com/IORIteahouse

舊倉庫 「素」心聲

另一間由舊倉庫改成的素食餐館「隨光呼吸」，是由一群修讀「美學與產業育成班」的大學生所共同經營，位於市內最出名的藝術街海安路上。兩層高倉庫的屋頂仍舊可見舊鋼架的支撐，餐廳飼養的兩隻貓，最愛躲在2樓的圖書館，這裏供應的南瓜湯和各式烤飯團並不因「素食」而顯得乏味，反而因配以泡菜和牛蒡香鬆等而惹味非常，令人驚喜。

隨光呼吸

地址：台南市海安路二段118號

營業時間：11:30am~10:00pm（逢星期二休息）

網址：http://greenatman.blogspot.hk/

在香港認識台南

台南的文創團隊將於1月19日及22日來港進行創作交流，地點為香港誠品書店，說穿了就是跟有興趣的朋友聊聊天，我們尊稱他們為老師，但實際上好人到不得了。

《漫遊府城 ——舊城老街的新靈魂》

講座分享

日期：1月19日，2:30pm至4:00pm

講者：王浩一

《在地慢活取材創作》

文創設計座談會

日期：1月22日，7:00pm至9:00pm

講者：胡佑宗、劉國滄

台南酒店一網搵盡

Besthotelonline.com在台南市有10間酒店供旅客選擇，名單不多但貴乎地點全部位於旺區，靠近火車站或著名的海安路等一帶，大部分酒店除附有用家住後感及評分外，更有Google Map連結顯示地點，介面簡潔易用。

網址：www.besthotelonline.com

TRAVEL NOTES

簽證：凡1983年後曾往台灣，持有效特區護照或BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證，費用NT$300（約HK$79），或於網上申請免費台證。

網址：www.immigration.gov.tw

機票：長榮航空香港至台北來回經濟客位約HK$1,063起。網址：www.evaair.com

貨幣：HK$1約兌NT$3.7

天氣：1月氣溫約12℃~19℃

特派記者：李潤林

鳴謝：長榮航空、BestHotelOnline.com