Freestyle日菜　衝破綑綁

近日大坑出現了一間小屋，外表平實，卻被多條粗麻繩重重綑綁！

0.5。 Style Paella $268（大）、$198（小）<br>意大利紅蝦肉厚多汁，淡淡的番紅花香中嘗到日本海鮮的鮮甜，味道層次豐富。盛在保溫能力超高的石頭鍋內，大可慢慢品嘗。

0.5。 Style Paella $268（大）、$198（小）
意大利紅蝦肉厚多汁，淡淡的番紅花香中嘗到日本海鮮的鮮甜，味道層次豐富。盛在保溫能力超高的石頭鍋內，大可慢慢品嘗。

說的正是新進駐這個潮食集中地的0.5。，店子將不同日式食材隨意配搭，摩登中帶優雅，在品嘗Freestyle美食時，欣賞着店內牆上江戶時代的巨型壁畫，可暫時忘卻鬧市生活，尋回久違的自我空間。

鋪天麻繩　有型復古

不僅是店子外牆，內牆、吧枱和地板都是以水泥建構，原始味十足，麻繩從天花板一直沿兩面大窗垂下，視覺效果有趣。旁邊是繪上日本江戶時代的壁畫，從地板射向天花的黃光下，充滿陳舊美，猶如置身日本江戶時代的電影之中。老闆兼大廚阿本說：「0.5。代表我們比1還要仔細，來到這裏，大家就能看到日本食材的多樣性。」

半生熟吞拿魚伴溫泉蛋 $148<br>吞拿魚被炭燒至半生熟，再配合隱藏在菊花瓣下的溫泉蛋，突出了吞拿魚的肥美鮮嫩，非常Refreshing 。

半生熟吞拿魚伴溫泉蛋 $148
吞拿魚被炭燒至半生熟，再配合隱藏在菊花瓣下的溫泉蛋，突出了吞拿魚的肥美鮮嫩，非常Refreshing 。

海の幸燒米餅 $168<br>脆卜卜的即燒米餅帶濃郁米香。Topping視乎當天的時令刺身而定，今次配合鹹香味豐富的魚子和海膽，味道平衡得剛剛好，值得再三柯打。

海の幸燒米餅 $168
脆卜卜的即燒米餅帶濃郁米香。Topping視乎當天的時令刺身而定，今次配合鹹香味豐富的魚子和海膽，味道平衡得剛剛好，值得再三柯打。

日菜新貌　大膽破格

阿本曾拜西洋及日本大廚為師，加上本身鬼「煮」意多多，店內供應的菜式都打破日本菜循規蹈矩的觀念，玩得最盡的要數日式Paella，同樣帶番紅花香，每口都是啖啖海鮮鮮甜，銀鱈魚以梅漬醃3天再作西京燒，淋上清酒的鐵板燒做法真新奇，他也大膽地以烘墨魚麵包碎、炸牛蒡等配和牛卷吃、如西京燒般以白味噌醃法國野雞，拋開一切傳統的束縛，創出新穎的新日菜。