性格總廚的酒餚配對
邊食邊飲，人生快事，不過時下流行新派料理，材料複雜味道千變萬化，配酒時就不可能停留在紅酒配紅肉、白酒配白肉的幼稚園層次，如何配才對呢？說起來很抽象，最好還是親身試試。
由現在至年底，尖沙咀帝樂文娜公館的前衞餐廳g.e（gastronomy extra|ordinaire），推出Sommelier's Journey葡萄酒配對菜單，以新派菜式配傳統美酒，試後定必會對Wine Pairing有全新睇法。
創新菜配意國酒
g.e的總廚Ganluigi Bonelli是個性格巨星，甚少見報出鏡做專訪，總是躲在廚房內埋首工作，而他的菜式設計就更是破格，以g.e為例，餐廳沒有固定的Menu，只會每日看他心情而轉，而且Ganluigi絕不會重複過往菜式，甚至不會為自己的創作留下任何記錄，務求不斷向前，甚有破釜沈舟之味道。
這次他特別設計了8道創意菜式，並連續供應近兩個月，如此破例實在難得，而駐場品酒師Noble Law也不敢鬆懈，小心翼翼的為此配上7款意大利葡萄酒，向大家介紹意大利的無窮可塑性之餘，也藉以對意籍總廚送上一份崇高的致敬。
Sommelier's Journey葡萄酒配對菜單
供應日期：即日至12月31日（11月22日除外）
價錢：$1,688/位（另加一）
查詢電話：3763 8803
撰文：鄧善文