火鍋自助餐 抵食Double Up

海鮮凍盤做配料

隆堡麗景酒店的咖啡亭本月以火鍋為自助晚餐的主題，連火鍋配料有近百款食物選擇，單是火鍋配料也有廿多款，丸類、海鮮和肥牛一應俱全，肥牛更精挑澳洲牛肩肉，肉味夠濃郁。但最特別的還是以海鮮凍盤作配料，阿拉斯加長腳蟹，西非、南非和法國生蠔輪流上場，還有翡翠螺、小龍蝦和青口等，統統既可凍食又可熱食，大廚Eddie笑言刺身三文魚和八爪魚用來打邊爐一樣得，令火鍋頓時變得矜貴又豐富。

特色湯底火候足

有矜貴的配料，也要有上好的湯底配合，才能將食物的鮮味發揮得淋漓盡致，所以Eddie設計出兩款湯底，分別是北海道牛乳湯和黑松露清雞湯，前者用北海道3.6牛奶配熬了2、3日的豬骨湯，豬骨湯更用帕爾馬火腿代替中式金華火腿，充滿鹹香卻不過鹹；而後者就先以原隻鮮雞、瑤柱、冬菇等熬足一天，另為保持黑松露的獨特幽香，會留待最後才加進湯底內，鮮味十足，又不會搶去海鮮的鮮甜味。吃罷火鍋自助餐，還有甜品即製梳乎厘作完結，其中薑味更有禦寒功效，非常圓滿。

Info

地　　址：尖沙咀赫德道8號A隆堡麗景酒店1樓咖啡亭

供應時間：即日起至11月30日6:00pm~8:00pm、8:30pm~10:30pm

收　　費：星期一至四：$398/位（成人）、$208/位（3~11歲小童）星期五至日、公眾假期及前夕:$448/位（成人）、$228/位（3~11歲小童）

查詢電話：3550 0275

＊所有價錢未包加一收費

撰文：林小琪　

攝影：譚建章