伊斯坦布爾美、味路線

朋友到土耳其的伊斯坦布爾（Istanbul）玩，回來後才向我訴苦，吃的就只有烤肉，很不習慣！土耳其人，本為游牧民族，勇猛而尚武，食肉多，自然是理所當然。既然旅客有這種想法，開設在旅遊區的餐廳當然以旅客的想法為依歸。其實，伊斯坦布爾的美食，就像占士邦新戲在伊斯坦布爾的取景場地一樣多采多姿！而且更可分為多條不同的美味路線。

候機室設計由伊斯坦布爾有名的設計公司 Autoban 處理，一個個伊斯蘭花樣的圓頂，罩住一個個不一樣的空間。

浪漫路線 Datli Maya

世界各地以麵包為主食的民族，幾乎都有扁形的傳統麵包。土耳其也不例外，傳統麵包叫Pide，又長又脆！遠在那個家家戶戶還沒有烤爐的年代，人人自家搓餅，再送到社區中央的炭火烤爐加工。而Datli Maya便是保留着傳統炭火烤爐的土耳其Pizza小店。由舊屋改建的Datli Maya，店面不起眼，店內的1樓是烤爐、2樓是廚房，穿過了廚房，來到3樓才是一間只有10多個座位的小餐廳。這裏的創意Pide絕對必吃，還有有機鮮果汁與每天的「農夫食物」推薦，難怪已成為當地時尚人的浪漫小屋。

海邊路線鮮魚市場

伊斯坦布爾有多個小區，每個小區都有鮮魚市場。在海邊的Tarihi Kumkapi，是個小漁村，有風景、有日落，自自然然就發展成海鮮餐廳的集中地。來到這裏可以自行挑選海鮮讓餐廳加工，也可以到小店點菜，由於競爭大，因此不論是價位或水準都差不了太多。平日前來的人數尚算穩定，但由於傳統上大部分家庭都甚少煮魚，故每逢周末，便會成為伊斯坦布爾人的家庭吃魚日，整個鮮魚市場變得極為熱鬧，為免人多，記得在6點前來到！

小店廚房每天有本地農夫出產的「農夫食物」，有時間的話，不要錯過。

周末來到，鮮魚市場變成兒童遊樂場，合家歡時段，全日大放送。

傳統路線 Iskembe Salonu

漁民賣魚，卻不一定天天吃魚。Tarihi Kumkapi舊區內，有一家傳統小店，專賣土耳其熱湯Iskembe Salonu，羊雜羊腿湯，以慢火熬煮，是冬日漁民清晨的美味。肉碎湯看似粗獷，其實非常細膩，吃前會先將羊雜剁碎，加鹽、加葡萄醋、加蒜頭水與辣椒粉，是最傳統的食法。漁民愛喝羊雜湯，都不怕腥羶味道！把麵包放到湯內浸軟，吸盡油香，再放進口中。要吃得夠Man、夠勁、夠勇，不妨挑戰本地吃法，再加辣椒碎，保證你也會一樣夠火。

Datli Maya 是潮店，愛得火熱吃PITA的年輕人，不少啊！

漁船每天都在這裏泊岸，海鷗是聰明鳥，有食就會來。

橄欖做小吃，是未來候機室的窩心意念！

意想不到路線機場候機室

占士邦電影，總會有個意想不到的結局！到處跑，候機室去得多，土耳其航空的候機室，算是意想不到！靚靚設施外，更有美味食物不停出爐。熱辣辣的Pide餅、濃濃的羊雜湯固然吸引，但還是要試試別的土耳其美食，14款不同口味的橄欖小吃，廚師即撈的沙律Pasta做前菜，還有即時香煎的肉丸配上湯煮的飯，原來要建立起候機室的味道，可以去到這樣高的標準！