窮到盡頭，便會發圍。西班牙當了「歐豬」的其中一個結果，是「尋找他鄉的顧客」，近日稍為瞄瞄中環尖沙咀，便可找到多家有西班牙廚師坐鎮的全新食肆。大家可曾留意一間喚作Mesa 15的西班牙食店？坐落於中環荷李活道，開業兩年多，但作風低調，向來不做公關宣傳，對大眾來說無疑是Under The Radar的私密店舖。
很多人有所不知的，是該店是西班牙米芝蓮星級名廚Alejandro Sanchez與香港人Johnny Lui合夥開設。近日Mesa 15從西班牙專程請得兩位米芝蓮星級名廚Kisko Garcia及Jose Carlos來港，與Alejandro Sanchez一起推出為期短短3天的晚市套餐 —是的！在一個蚊型廚房，竟然集合3位米芝蓮大廚攜手合作，都算是一個奇景。
晚市套餐每位收費$1,180，包含9道菜，每位名廚各自負責一道頭盤、一道主菜及一道甜品，Gillardeau生蠔、大閘蟹膏、意大利紅蝦均盡出，味道很好，分量亦佳，而且好戲在後頭‥‥‥
晚餐後，老闆Johnny要求我們選出最心水菜式，並邀請3位名廚像小學生般排排企聽候成績單，結果有一兩項菜式壓倒性贏出，也有幾款菜式無人問津。其實3人已獨當一面，還要這樣「錯要認、打要企定」地面對批評？Johnny說：「廚師最緊要Big Heart（心胸廣闊），因為你的廚藝有多高超，也有人不喜歡你，你總要毫無介懷地虛心聆聽。」做人處世，何嘗不是？3位名廚笑笑口聽過意見後，便開心放工去吃飯。
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