紐約星級鬥牛菜落戶中環

近年西班牙這個國家很紅，連帶世界各地也興起西班牙菜熱潮，不少Tapas Bar相繼登場。最新加入香港的一員，是來自紐約的星級名店Boqueria，店子在當地備受追捧，更被《紐約時報》評為二星餐廳。今次衝出美國來到香港，融合熱熾歡愉的環境氣氛，呈獻出經典口味的地道Tapas。

Bombas de la barceloneta $88<BR>用上罕貴的Robbins Island的草飼和牛，與薯蓉搓成球狀炸脆，入口牛味澎湃，表面配點帶辣的Salsa，更惹味豐腴。

Bombas de la barceloneta $88
用上罕貴的Robbins Island的草飼和牛，與薯蓉搓成球狀炸脆，入口牛味澎湃，表面配點帶辣的Salsa，更惹味豐腴。

地道市場風格

甫出電梯來到Boqueria，就像走進了巴塞隆拿的La Boqueria Market，門外的飾櫃上放滿琳琅滿目的特色產品：意粉、白蘆筍、橄欖油、凍湯等等，花多眼亂；行到大廳更有睇頭，吧枱旁吊起幾隻風乾火腿、繽紛圖案的西班牙瓷磚和牆上的黑板，還有開放式的廚房，流露出市場的獨特風格。

罕有澳洲和牛

雖說是由紐約引入，但食物就是傳統西班牙風格，請來的總廚David Izquierdo來自西班牙，他曾獲The Miele Guide選為2012年亞洲區二十位最佳廚師之一，亦於名店El Bulli工作，廚藝了得，他不僅帶來口味地道的Tapas，就連食材亦精挑細選，像番茄、辣椒甚至蒜頭等統統購自西班牙。但論最特別的可算是澳洲塔斯馬尼亞Robbins Island的草飼M6和牛，油花均勻細緻，獨特之處是牛隻自由放牧於天然環境，令肉質相當甜美，可惜產量極少，除了Boqueria，就只有新加坡一間名店有供應，極之罕貴。

Albondigas $88<BR>100%純羊肉以人手打成肉丸，加點香甜的番茄醬和西班牙的羊奶芝士，帶微微羶香。

Albondigas $88
100%純羊肉以人手打成肉丸，加點香甜的番茄醬和西班牙的羊奶芝士，帶微微羶香。

Gambas al Ajillo $108<BR>很Classic的Tapas，鮮蝦經蒜片、辣椒、橄欖油等爆香，一陣濃惹的味道隨即飄送，彈牙鮮爽。

Gambas al Ajillo $108
很Classic的Tapas，鮮蝦經蒜片、辣椒、橄欖油等爆香，一陣濃惹的味道隨即飄送，彈牙鮮爽。

首家供應Estrella生啤

Menu上食物選擇不算多，卻全跟足總店，暫以Tapas為主，但怕吃得不夠飽肚？店子更有大分量的西班牙海鮮飯供應，也會陸續推出Sharing Menu，像烤乳豬、牛扒、原條大魚等，配以一系列西班牙的特色Sangria，甚至是全港首家餐廳供應的Estrella生啤等，與三兩知己一同大吃大喝分享美酒佳餚、暢談生活軼事，這才是最吸引人的熱鬧氣氛。