10月 豪玩啤酒節 飲飽食醉
10月正值深秋，人人都熱烈歡迎嘩鬼的同時，世界各地也有人為啤酒花的豐收而舉杯豪飲豪玩。不但德國慕尼黑，加拿大安大略省、美國華盛頓州、克薩斯、巴西、阿根廷等都紛紛大事慶祝。作為國際大都會的香港當然不能執輸，不少餐廳已推出以啤酒入饌的菜式，再來個 Beer Pairing，絕對是百分百的「飲飽食醉」!
生啤篇
即沒有經過殺菌的啤酒，酵母菌數量特別多，味道愈放愈甜美，口感也非常冰涼。主打啤酒菜的The Roundhouse Kitchen +Beer就看中生啤略帶甜而苦澀的味道，以之入饌，甚至製成甜品，滲出陣陣麥香。而且其淡淡的顏色也不會影響菜式的賣相，入饌一流。
7味美國肉骨 $188 （a）
排骨以生啤醃製，肉質鬆軟，更帶淡淡麥香。7味粉帶辣勁，外皮又香又脆，熱辣辣吃，很刺激。
三重朱古力雞蛋窩夫$68（a）
玩轉了傳統街頭小食，將生啤混入蛋漿中，包了朱古力的雞蛋仔都散發酒香，難得不甜不膩，每粒飽滿脆口。
啤酒芝士濃湯$68（a）
以生啤取代傳統放入芝士濃湯中的白酒，口感更Creamy，而且帶麥香的生啤有助提升味道層次。
黑啤篇
成分中的大麥曾被烘烤，呈現獨特的墨黑色，以及濃郁大麥味道和厚厚的酒體。加上口感柔和醇美，可與眾多食物相配。而且黑啤卡路里比其他啤酒低，更有說對減輕女士們經痛有幫助，也是100年前歐洲女士們產後補身飲品，屬功能性啤酒。
Steak & Guinness Pie with Green Pea Mash $130（b）
啤酒牛扒批是英國地道食物，先將安格斯牛扒粒混入健力士黑啤酒成批餡，再焗至金黃即可。清淡中帶濃厚酒香，特別喜歡以綠豆和薯仔壓成的蓉作伴菜，很清新。
健力士雞翼$108（c）
雞翼燒香後塗上厚厚的健力士醬汁，雞翼帶輕微麥香的肉質依然嫩滑，啖啖肉很惹味。
意大利啤酒篇
於1846年建廠的Menabrea是意大利最古老的釀酒廠之一，有自己的啤酒博物館和餐廳。其出產的啤酒獲獎無數，品質舉國認同。金域假日酒店的Osteria Ristorante Italiano就剛引入該廠3款濃度由3.5%至5%的啤酒，不只喝，還以之入饌。
意大利啤酒雪葩碎
香梨慕思伴杏仁曲奇 $70（d）
最底層是杏仁曲奇，中間是梨粒。帶濃郁回甘味的Lager忌廉突出了梨的香甜。而為減輕忌廉的質感，大廚在忌廉內加入了少許以阿爾卑斯山泉水釀製的Menabrea Rice米酒，味道層次和口感都非常豐富。
魚春朝鮮薊Lager啤酒
意大利飯 $240（d）
在冷溫度下進行酵母發酵的Lager麥香味被濃縮，比一般啤酒帶更濃苦澀味。無論口感或質地也更配合綿綿的意大利飯，帶微腥的魚春和朝鮮薊中和了飽濟感，很好吃。
歐洲雜會篇
每年都會慶祝啤酒節的馬會今年同樣引入了大量世界各地的啤酒，並以德國盧雲堡及要穿西裝飲才配得起的Stella Artois入饌。慶祝活動將於10月24日及11月7日兩個跑馬地賽馬夜舉行。聽聞屆時馬場將換上巴伐利亞式藍白色布置，來賓一邊欣賞賽事一邊品酒，再加上佳餚，氣氛一流。
啤酒西梅燴羊膝配香蒜薯蓉 $92（e）
羊膝先以香草醃製，再將之加入放了雜菜的德國傳統盧雲堡啤酒中，以慢火燘煮，羶味被啤酒濃厚的果香辟除，值得一試。
新奇朱古力啤篇
除以生啤入饌，The Roundhouse Kitchen+Beer亦引入英國的朱古力啤酒，釀造時加入了朱古力醬、原可可豆及朱古力粉，含酒精較低，味道似黑啤卻帶有一絲朱古力甜及原可可豆甘味以此入饌，可代替Espresso作甜品材料。
Hazelnut Coffee Porter Tiramisu $42（a）
帶朱古力味的Hazelnut Coffee Porter取代傳統加入的咖啡粉，濃郁芝香中滲出絲絲香甜酒香，女生必愛。
（a）The Roundhouse Kitchen ＋Beer
地址：尖沙咀樂道36號地下及1樓
查詢電話：2366 4880
（b）HARRINGTON'S
地址：中環蘭桂坊17號1樓
查詢電話：2522 1823
（c）The Whiskey Priest
地址：中環蘭桂坊12~13號地下
查詢電話：2869 0099
（d）Osteria Ristorante Italiano
地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
查詢電話：2315 1010
（e）跑馬地馬會
查詢電話：1817
撰文：許政
部分攝影：陳富權、張錦昌