三低 泰菜 玩花臣

向來很抗拒味道濃重的泰國菜,吃罷總覺得滿腔肥油,不甚舒暢。

近日在銅鑼灣新會道發現了主打健康口味的Thai Spa Cuisine「sawasdelight」,請來兩位泰籍夫婦主理,以三低(低鹽低油低糖)為宗旨,更嶄新地在菜單上列明菜式卡路里及營養價值,炮製出輕盈、精緻及別開生面的泰菜。

奉行新派概念

店子前身是拉麵名店Mist,其集團今年重新Rebrand,改名MMM,而全新品牌sawasdelight,其主打的Thai Spa Cuisine屬泰國的新派概念,講求菜式的味道輕怡及賣相精緻,故此專程從華欣的著名水療中心Chiva-Som請來兩位大廚坐鎮。二人從事新派泰菜超過10年,太太Kwanthong Pimolaksorn主理各種主菜小食,而丈夫則負責甜品,合力炮製三低菜式。

口味輕怡健康

菜式選擇上主張多菜少肉,大部分香料均從泰國入口,當中最特別的可說是蝶豆花,賣相像普通乾花,泡水後會變成艷麗的藍調,只要加點青檸汁,整盤水頓時變紫。以此來混入粉糰中,包入雞肉和杏仁,並由大廚以人手鉗出花的形狀,賣相比一般泰菜更精緻,超矚目!此外更加入不少健康食材,像有機蜜糖和椰糖等取代白沙糖,甚或用蔬菜上湯代替油炒,加上選用纖維豐富的糙米河粉,配以大廚每天人手春出的醬汁,吃得更健康!

裝潢簡約年輕

店子裝潢設計上,亦別開生面;有別於傳統泰菜館深沉的用色和俗套的擺設,這裏以清幽典雅的蓮花作主題,一室落地玻璃、鏡面的設計,光猛利落,加上舖面的門簾、牆身的玻璃都印有蓮花圖案,呼應主題,感覺統一。為了增添年輕形象,更特別用上鮮黃及青綠色的椅子作配搭,視覺效果更明亮搶眼!

Review

環境氣氛:★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★

必試推介:Appetizer Platter、Glazed Water Chestnuts with Coconut Sorbet

人均消費:約$200

撰文:陳恩怡

攝影:郭凱敏

地址:銅鑼灣新會道4號地下

查詢電話:2808 2728