紐約風韓菜館食出傳統!

中環型格商廈L. Place，個性餐廳眾多，高級扒房、輕鬆Casual的意菜、翻新印尼老菜館等紛紛扎根，而剛進駐的便有走摩登格調韓菜館「JANG Korean Cuisine & Lounge」。店子裝潢走紐約時尚風，菜式卻主打傳統做法，大玩五花八門的醬汁入饌，並在賣相上花心思，演變出別開生面的韓國菜。

JANG精選香煎餅 $158<BR>煎餅是韓國的地道小食，這裏有不同餡料選擇，由右上角起順時針方向，分別是南瓜、大蝦、綠豆及牛肋肉，外皮很薄脆，很Juicy！

JANG精選香煎餅 $158
煎餅是韓國的地道小食，這裏有不同餡料選擇，由右上角起順時針方向，分別是南瓜、大蝦、綠豆及牛肋肉，外皮很薄脆，很Juicy！

注入摩登感覺

位於18樓的「JANG」，有別於一般的傳統韓菜館，最大的特色莫過於充滿紐約風的裝潢。老闆Chris是韓國人，雖然在香港生活多年，卻有感家鄉菜式選擇少，故此決意把現時在紐約及首爾興起的摩登韓菜館概念帶到香港！這裏以黑、棕色為主調，家具統統搜羅自世界各地，四周以水泥地板、木質餐桌、不規則的吊燈等作布置，帶點粗獷的味道；當然少不了從韓國運到的掛畫、韓式屏風等，襯托大片的落地玻璃窗，早上透入和暖的陽光、晚上帶點幽靜的氣息，感覺別樹一格。　

地道菜式變奏

店子名為「JANG」，在韓文解作「醬」，由於韓式料理中醬料是靈魂，故此店內的辣椒醬和味噌醬專程取自韓國的傳統醬廠。由於以瓦甕盛載讓它自然發酵，加上經最少5至6年的釀製過程，故此味道甘醇濃厚，為菜式增添一抹濃惹味道。這裏更重視不同的醬料配搭，請來兩位手藝紮實的韓籍廚師，分別調配出多款自家製的獨特醬汁，像甜醬油汁、韓式芥末汁、辣椒汁、柚子汁等。