自家配方爆脆舞台薄餅

剛於青衣開業的PIZZASTAGE，知道香港人貪新鮮，於是以自家創作的薄餅作招徠。大廚憑藉多年烹調經驗，研製了4個全新配方，搓製成4種截然不同的薄餅口感。其中外形像個小小舞台的舞台薄餅造型獨特，相信又會成為薄餅新食潮。

舞台薄餅配巴馬火腿及煙三文魚$138<BR>餅底做得薄身又有麵粉香，加上火腿及煙三文魚豐富了整個薄餅的口感。

舞台薄餅配巴馬火腿及煙三文魚$138
餅底做得薄身又有麵粉香，加上火腿及煙三文魚豐富了整個薄餅的口感。

4個配方口感各異

餐廳的4款批底，除了脆卜卜的舞台薄餅外，還有口感鬆軟的手拉厚批、脆而香口的薄批，以及最富煙韌口感的長形批。4個配方均由總廚陳師傅自家研製，其中外形最有噱頭的舞台薄餅，要邊搓邊擠入空氣，令搓好的麵糰遇熱焗製時像個不斷加入空氣的氣球，做出像個表演舞台的效果。

有機食材天然健康

薄餅以外，餐廳也標榜綠色健康飲食，除了自家種植香草之外，入饌的蔬果更有超過9成是有機出品。先說種植在餐廳門口及用餐區的香草，不但是裝飾，部分香草還供應給大廚用以入饌，像是新鮮的羅勒、檸檬薄荷葉、荷蘭芹、奧勒岡等等，種植的香草類別還會因應季節轉換，保證用來炮製菜式的都是最新鮮、合時的香草。至於有機蔬果，則選用歐洲貨及本地農場的出品，像是荷蘭珍寶無花果、意大利茄子等。此外，值得一提是餐廳設計舒適自在，樓底更貫穿商場地下及1樓，配合落地玻璃窗，入夜前有天然光透入，光猛而且感覺開揚。