台灣花蓮 海怪曼波最夠膠

曼波入饌 食盡全身

很多人都不知甚麼是「曼波魚」，查實它就是翻車魚，外形像塊乒乓波板，能垂直游水，樣子呆呆笨笨，卻又有幾分可愛。體形可長達2米，重超過1,000公斤，在水中算是龐然巨物；除極地外，幾乎各大洋中都可以見到牠們的蹤影。在有黑潮流經的台灣海域，牠們會出沒於水面至100米水深之間，以吃浮游生物及水母為主，毫無攻擊性，平躺水面隨水漂流時，真會以為是死魚。

從前食曼波魚只限於魚腸，整條魚的使用率僅35%，但經花蓮三國一餐廳的研發，使用率已提升至95%以上。由於魚類中曼波魚所含的膠原蛋白純度最高、質量最好，故餐廳努力地將它打造成花蓮獨特的料理，除首創的曼波魚飲品及雪糕外，還有曼波魚西瓜圓盅、果醋鮮橙曼波膠、香杧鮮曼波等，肉質清淡柔韌，配合不同配菜，口感絕對新鮮。

香杧鮮曼波，最合我口胃，甜鮮的水果味我最like。

果醋鮮橙曼波膠，味道酸酸甜甜，感覺開胃醒神。

三國一休閒餐廳

地址：花蓮市和平路536-1號　

龍船曼波刺身，100%嘗盡曼波魚味道，清淡兼咬感十足。	蔬果曼波肝，最為豐富味濃，相比其他菜式算是重口味。	曼波都算是怪魚，游水時只有背鰭及臀鰭在動，德國人稱牠作「會游泳的頭」。

價錢：13道菜尊爵曼波全餐，每人NT$650（約HK$163）　

手工山藥丸子像魚滑，服務員可幫忙逐粒刮入鍋中。	食材不只素食，雞、魚、豬同樣不缺，非常豐富。	前菜之一的木耳，據店員講具有降血壓功效。

營業時間：11:00am~2:00pm、5:00pm~9:00pm

養生餐強調食材健康，野菜任食任添，發發鍋NT$390（HK$98）、素食發發鍋NT$300（HK$75）。

櫻之田野休閒養生館可容百人，出位的發發鍋，令它經常坐無虛席。

查詢電話：（886）38 311 902

網址：www.tw301.com.tw

蓮花火鍋 發發發發

聞說花蓮有個名字很好意頭的火鍋餐，就是「九品蓮花發發鍋」！如此名字，不禁令人想起周星馳《大內密探零零發》的「發發發發機」，莫非火鍋真係好食到發發發發聲？或是個鍋會發發發發咁轉？來到標榜吃養生餐的「櫻之田野休閒養生館」，頭頂的一堆問號終於得以解決，原來火鍋用上即煮的蓮花湯底，一朵含苞待放的蓮花，生勾勾放在鍋中，然後慢慢地盛開（都要靠服務員的筷子幫幫手）。視覺上，真有蓮花開到發發聲的感覺。配料方面，手工山藥丸子、手工湯圓、雞腿肉、松阪豬與鮮魚等，配合蓮花湯底，清香中帶回甘，對嘗慣濃油重味湯底的人來說，不但清新而且健康得多。餐廳附設的「野菜吧」，各款新鮮野菜任君添吃，愛菜之人肯定十分滿足；別誤會養生等同吃素，餐廳養生火鍋尚有超多選擇，包括大眾牛肉鍋、羊小排鍋、養生鮭魚頭鍋、人參素食鍋、鳳梨苦瓜鍋等，何止養生，簡直是強身健體啦。

櫻之田野休閒養生館

地址：花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號

查詢電話：（886）38 540 366

營業時間：11:00am~2:00pm、5:00pm~9:00pm

網址：www.038540366.com.tw

TRAVEL NOTES

簽證：凡1983年後曾往台灣，於香港或澳門出生之人士，持有效特區護照或 BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證（台東機場不接受落地簽證），或於網上申請免費台證。

網址：www.immigration.gov.tw

機票：香港至台北來回經濟客位機票，約HK$1,400起

交通：乘台鐵從台北車站到花蓮車站，車程約2.5小時

貨幣：HK$1約兌NT$3.8

天氣：9月氣溫約28℃~31℃

特派記者：劉達衡

鳴謝：花蓮翰品酒店、太魯閣晶英酒店、花蓮縣休閒旅遊協會、台灣觀光局、香港航空