阿翁寶玉配名菜

阿翁鮑魚在廣州新開的分店，開業短短一個月，已吸引了不少老饕到來。新店設計極具特色，以道為本、陰陽為形、五行為象。尤其是以五行為主題的貴賓房，每間都不失獨特風格，掀起飲食界的話題。今日就由掌舵人翁仰光（阿翁）帶大家參觀以「玉」為主題的房間，配合幾款同樣以「玉」為題的菜式，美玉相輝，給予大家不一樣的飲食體驗。
翡翠蓮子石榴雞<br>經典的潮州菜，材料非常豐富，有蓮子、雞粒、冬菇粒、馬蹄粒等，用砂鍋將材料炒香，再用雞蛋白及鴨蛋白煎成的蛋白皮包好，清爽感覺貫徹玉包房的概念。
翡翠蓮子石榴雞
經典的潮州菜，材料非常豐富，有蓮子、雞粒、冬菇粒、馬蹄粒等，用砂鍋將材料炒香，再用雞蛋白及鴨蛋白煎成的蛋白皮包好，清爽感覺貫徹玉包房的概念。

中國人一向有愛玉、戴玉、藏玉、玩玉的習慣，自古男女均佩玉以自珍，自比玉的堅貞。玉的溫潤亦代表了君子與淑女，孔子更認為玉有「五德」，隨着前4世紀他創立的儒家文化，玉在中國以及亞洲地區的影響逐漸加大，逐漸成為各國傳統文化中佔有重要地位的一類寶石，時至今日，東亞地區依然將玉視為一種深具文化特色的寶石之一。由於玉亦代表五行中的「金」，由玉作為「金」房的主題就最適合不過。

用膳同時賞玉

整間玉包房瀰漫清雅脫俗的氣息。以淺綠色為主調，左邊是休息的空間，米色梳化與淺綠色主調非常配合，營造出自成一國的小天地。旁邊的飾櫃內，整齊放着各種玉器擺設，每款各有名堂，形態優美。吃飯前一邊與親友把酒言歡，一邊欣賞各款玉器擺設，實在賞心悅目。另一邊廂放有大型圓桌，天花板垂下以圓襯方的水晶吊燈，極具氣派。於如此華麗的房間享用阿翁設計的珍貴菜餚，更覺滋味。

阿翁表示，為了配合以五行為題的貴賓房，特別設計了多道主題美饌。
  • 阿翁表示，為了配合以五行為題的貴賓房，特別設計了多道主題美饌。
水晶鴿燉官燕盞<br>將原隻官燕盞釀進鴿身內，再用冬菇上湯扣至腍身，並以上湯蘿蔔條作配菜，煮得通透的蘿蔔條和琉璃芡，猶如玉包房內的水晶吊飾般晶瑩剔透。
  • 水晶鴿燉官燕盞
    將原隻官燕盞釀進鴿身內，再用冬菇上湯扣至腍身，並以上湯蘿蔔條作配菜，煮得通透的蘿蔔條和琉璃芡，猶如玉包房內的水晶吊飾般晶瑩剔透。
碧綠玉樹麒麟斑<br>選用黃皮老虎斑，切片後連同金華火腿片及日本花菇片放於荷葉上蒸熟，材料吸收了荷葉的香味，清香撲鼻。再以菜心伴碟，切合玉包房翠綠的色調。
  • 碧綠玉樹麒麟斑
    選用黃皮老虎斑，切片後連同金華火腿片及日本花菇片放於荷葉上蒸熟，材料吸收了荷葉的香味，清香撲鼻。再以菜心伴碟，切合玉包房翠綠的色調。
白玉原盅燉鮑翅<br>先將田雞起肉，湯底用其骨及老雞熬製5小時而成，啖啖精華。加入田雞肉、翅、冬瓜及原隻鮮蟹鉗後，再原盅燉約半小時，味道清甜，很適合夏天吃。
  • 白玉原盅燉鮑翅
    先將田雞起肉，湯底用其骨及老雞熬製5小時而成，啖啖精華。加入田雞肉、翅、冬瓜及原隻鮮蟹鉗後，再原盅燉約半小時，味道清甜，很適合夏天吃。
這件名為「玉扣」的擺設，形態特別，有富貴的寓意。
  • 這件名為「玉扣」的擺設，形態特別，有富貴的寓意。
晶瑩通透的玉器，極具觀賞價值。
  • 晶瑩通透的玉器，極具觀賞價值。
以玉為主題的包房，用膳之餘同時賞玉，得到不少愛玉之人垂青。
  • 以玉為主題的包房，用膳之餘同時賞玉，得到不少愛玉之人垂青。
玉包房的一邊放置了大型梳化，讓三五知己飯前把酒談天。
  • 玉包房的一邊放置了大型梳化，讓三五知己飯前把酒談天。
餐桌上以垂吊的水晶燈點綴，典雅瑰麗。
  • 餐桌上以垂吊的水晶燈點綴，典雅瑰麗。

阿翁鮑魚（廣州店）

地址：廣州市天河區體育東路28號方圓大廈4樓

查詢電話：（86）020 8529 3218

富豪酒家（香港店）

地址：銅鑼灣駱克道454~456號

查詢電話：2893 6565

地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C室

查詢電話：2736 2228