昨日談到，香港人的個性在市井食肆裏表露無遺。除了茶餐廳外，快餐店是另一好例子。
時間就是金錢，對很多香港人來說，用1小時吃一頓飯，實在太奢侈了！所以，全世界最多快餐店的地方很可能是香港。一般港人在快餐店內，都不會逗留超過20分鐘（純粹消磨時間者除外）。
由於快餐店內只有清潔員工，沒有侍應，食客們都要「自力更生」——自行付款、自取食物、自己找位子。別看小這些動作，當中充滿港式智慧和技巧，例如，排隊付款前必須要鎖定吃甚麼，否則，只要你在收銀處前猶豫半秒，前面的收銀員會立即送上白眼，後面亦會馬上傳來埋怨的聲音。
自取食物時也要小心，因為一盤食物連飲料、餐具等，動輒也有3、4公斤重。加上食物剛出爐，熱氣騰騰，食客卻需要捧着它，在人來人往兼地方淺窄的通道上穿梭，實在少一點功夫也不成。
還有茶樓。在蝦餃、燒賣、叉燒包等點心背後，其實有着更深層次的意義。香港人愛談話，可是高速的茶餐廳絕對不宜長篇大論，快餐店又有太多人站在背後等位。於是，茶樓就是讓一家人共聚天倫、給同事們講是非、供師奶們談論八卦娛樂新聞的好地方。沖一壺名茶慢慢品嘗，點心可以邊吃邊點，大家便可以天南地北，談個不停。多少天下事，也是在飲茶之間「吹」出來。
不過，近年此現象也有點轉變。自從智能手機面世後，香港人便愛上於餐桌上按手機。有時見到一桌十多名同事，或一家大小，竟然都只在關注自己的手機，少有交流對話。說不定，10年後的香港茶樓將會變得「冷冷清清」。
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