台灣花東滋味山海餐

台灣的花東海岸面向太平洋、背靠山脈，一直被視為是台灣最不受污染的淨土，不少原住民世代都在此定居。除有優美的景色，當地的物產亦相當豐富，來自山野間的山珍、太平洋的海產，還有昔日呈獻日本天皇的池上米，統統都孕育在這片土地上。所謂「靠山吃山、靠海吃海」，絕對是它的最佳寫照。
黑潮綜合魚片分別有白旗魚、黃鰭鮪魚、芭蕉旗魚及野生紅甘，每份NT$1,000（約HK$259）。
黑潮綜合魚片分別有白旗魚、黃鰭鮪魚、芭蕉旗魚及野生紅甘，每份NT$1,000（約HK$259）。

黑潮鮮味 放入口中

花東海岸面向太平洋，每年11月開始，流向北極的太平洋黑潮，都會途經台東縣成功鎮的外海。黑潮蘊含豐富養分，是不少魚類的溫床，當中又以旗魚最為肥美。從事魚類買賣數十年的林寶山先生，是「佳濱成功旗魚」餐廳的老闆。據他所講，捕捉旗魚時，漁民會站在船頭手持10多公斤重的鏢桿，一見有旗魚出現便會將鏢桿擲出，重達二三百公斤的旗魚時有所見。

為保持魚肉的鮮味及肉質，店內更特別設有零下50℃的急速冷凍技術。全魚宴方面，除有黑潮綜合魚生外，較為特別的還有五味龍腸、海鮮蒟蒻以及香炒署魚子，前兩者分別以曼波魚的魚腸及魚皮烹調而成，後者則是鬼頭刀魚的魚子，雖然膽固醇一定超標，但香口程度卻又令人難以忍口。

沿黑潮而來的鬼頭刀魚非常肥美，肉質鮮嫩外，其魚子更可用來炒，售NT$250（約HK$65）。
  • 沿黑潮而來的鬼頭刀魚非常肥美，肉質鮮嫩外，其魚子更可用來炒，售NT$250（約HK$65）。
店內採用零下50℃的急速冷凍技術，以保持魚肉的鮮味。
  • 店內採用零下50℃的急速冷凍技術，以保持魚肉的鮮味。
梅子下午茶每人收費為NT$200（約HK$50）。
  • 梅子下午茶每人收費為NT$200（約HK$50）。

客家阿梅 山中尋

佔台灣人口約20%的客家人，可以說是台灣的「大族」，捷運設有客家話廣播提示，亦有專講客家話的電視頻道。客家文化如此受重視，客家美食自然不用多說。地處花蓮鳳林鄉一片幽靜山坡上的月盧，是花東地區著名的客家餐廳。據老闆黃先生所講，山坡原本是其父親一手創立的「鳳凰梅園」所在。雖然現時已改種經濟價值較高的樟樹、檳榔樹等，但過去母親以梅入饌的客家菜味道，他卻一直沒有忘記。

於日式老房子的外面，有個小小的日式庭園，寧靜優雅。
  • 於日式老房子的外面，有個小小的日式庭園，寧靜優雅。
店內採用了日式的布置，格調與別不同。
  • 店內採用了日式的布置，格調與別不同。
各種不同口味的鳳凰梅，是食客不會錯過的手信。
  • 各種不同口味的鳳凰梅，是食客不會錯過的手信。
撕開土雞，陣陣的梅子香味撲鼻而來，售NT$800（約HK$208）。
  • 撕開土雞，陣陣的梅子香味撲鼻而來，售NT$800（約HK$208）。

故此黃先生將園內日治時期留下的老房子改為餐廳，招牌菜梅子炭烤土雞，將鹽漬梅子、香料、米酒等塞滿雞肚，再以慢火燜烤，上桌時外皮金黃香脆，鮮嫩的雞肉滲透着梅子的香味，戴上手套「動手又動口」，感覺分外美味。客家美食外，每逢下午，餐廳更提供精緻的梅子下午茶，地道的蜜香紅茶，配上招牌鳳凰甜梅、麻糬、脆麻花再加上餐廳居高臨下的園林景色，山野的閒情令人悠然自得。

月盧

地址：花蓮縣鳳林鄉鳳鳴一路71號

查詢：（886）3876 2206

網址：http://moonhouse.cm-media.com.tw

特派記者：唐臻瑋

鳴謝：台灣觀光協會、台灣好基金會

TRAVEL NOTES

簽證：凡1983年後曾往台灣、於香港或澳門出生之人士，持有效特區護照或BNO及回程機票，可於當地申請落地簽證（台東機場不接受落地簽證），亦可網上申請免費台證。 網址：www.immigration.gov.tw

機票：台北3天2夜套票，乘國泰航空經濟客位來回，價錢約HK$2,100起。

查詢：2747 4388

貨幣：HK$1約兌NT$3.8

天氣：8月份氣溫約24℃~30℃