炎夏來一口清新抺茶

酷熱天氣，連人也興烚烚，有甚麼比喝一杯冰涼抹茶來得清爽？如果是抹茶雪糕、抹茶芭菲、抹茶布甸特飲甚至抹茶冷麵如何？最近將軍澳中心就有家抹茶專門店登場，以上種種統統吃得到，甚或湯麵天婦羅都加入抹茶炮製！它叫「京都抹茶屋」。

特盛白玉霜淇淋抹茶豆腐布甸 $45<br>香軟的抹茶豆腐布甸，夾雜豆香抹茶清香，還有煙韌的丸子和抹茶軟雪糕，味蕾充斥清新茶香。

特盛白玉霜淇淋抹茶豆腐布甸 $45
香軟的抹茶豆腐布甸，夾雜豆香抹茶清香，還有煙韌的丸子和抹茶軟雪糕，味蕾充斥清新茶香。

鋪天蓋地抹茶

甘香清醇的抹茶，最令日本人引以為傲，不獨是茶湯，他們更會用抹茶做成各式甜品甚至鹹點。最近開業的「京都抹茶屋」，是間抹茶專門店。雖是本地酒家集團的新品牌，卻做得夠專。餐牌上加抹茶炮製的菜式佔6成，主要是甜品：抹茶豆腐布甸、抹茶軟雪糕、抹茶丸子、抹茶芝士餅、抹茶窩夫等共20多款，全部每天鮮製，抹茶味道清鮮突出。

過百年品牌

抹茶不僅是噱頭，選料亦好認真；用日本最頂級的京都宇治出品不在講，更挑選擁有超過170年製茶經驗的品牌「森半」，名字在日本響噹噹，翠綠的茶粉濃香中帶點甘醇，卻絲毫不苦澀，沖泡來喝甚或用來做甜品都好出色，那清幽脫俗的香氣，為菜式抹上仲夏清香。嗜甜者必試特盛白玉霜淇淋抹茶豆腐布甸，布甸夾雜豆香與抹茶香，配抹茶軟雪糕，過足抹茶癮！

特盛芭菲 $238<br>特大芭菲好足料，分別有抹茶卷蛋、6件不同口味的窩夫、5球雪糕，還有生果、寒天、抹茶布甸等，製作需時20分鐘，起碼4至6個人才吃得完！獨力挑戰成功，即成大胃王！

特盛芭菲 $238
特大芭菲好足料，分別有抹茶卷蛋、6件不同口味的窩夫、5球雪糕，還有生果、寒天、抹茶布甸等，製作需時20分鐘，起碼4至6個人才吃得完！獨力挑戰成功，即成大胃王！

抹茶盛合料理 $88<br>7至8吋的天婦羅大虎蝦，在炸漿內加入抹茶粉，入口香脆帶微甘，肉質鮮爽清甜；另有燒帶子、抹茶布甸、抹茶麵等，超大堆頭！

抹茶盛合料理 $88
7至8吋的天婦羅大虎蝦，在炸漿內加入抹茶粉，入口香脆帶微甘，肉質鮮爽清甜；另有燒帶子、抹茶布甸、抹茶麵等，超大堆頭！

京都霜淇淋甜點 $45<br>賣相雅致，以竹筒盛載感覺禪意，放滿抹茶軟雪糕、十勝紅豆、小丸子和抹茶葛軟糍，未吃已透心涼。

京都霜淇淋甜點 $45
賣相雅致，以竹筒盛載感覺禪意，放滿抹茶軟雪糕、十勝紅豆、小丸子和抹茶葛軟糍，未吃已透心涼。

青色鹹點

除了甜品，這裏亦有不少創意爆燈的抹茶料理，像抹茶虎蝦天婦羅，大廚用足7至8吋的大虎蝦，特別於炸漿中加入抹茶粉，令原本金黃的天婦羅蝦穿上翠綠新衣，入口香脆鮮爽，隱隱帶清香茶味；從日本「森半」直送的抹茶麵，做成冷麵清涼爽滑；更可做湯麵，以雞殼、原粒骨膠原等熬7至8小時做成稠身湯底，單喝帶點膩，襯托清幽抹茶麵卻一絕。店子另設玻璃櫃放滿「森半」精品，像抹茶粉、抹茶曲奇、抹茶牛奶等，不妨買回家，品嘗抹茶帶來的幽香，為生活添上一份愜意。