去大坑Social！食茄子千層麵

大坑果然是年輕人的夢想地，不管是短暫停留的小店，還是一夜成名的人氣食店，都充滿個性。剛進駐的是一間大木屋，叫「The Socialhouse」。
Eggplant Lasagna $68 <br>意大利的千層麵用薄切茄子炮製，層層茄子中間是意式茄醬，鋪上芝士焗香，番茄酸香與芝味交融，感覺較一般千層麵輕怡。
Eggplant Lasagna $68
意大利的千層麵用薄切茄子炮製，層層茄子中間是意式茄醬，鋪上芝士焗香，番茄酸香與芝味交融，感覺較一般千層麵輕怡。

由兩位年紀輕輕、曾受正統廚藝訓練的男生主理，所以菜式既做得似模似樣，卻又天馬行空：法國豆角沙律配腐乳醬、煙熏本地五花腩、刺激攻鼻的芥末芝士蛋糕，還有用茄子做的千層麵，無論配搭烹調賣相以至味道都能帶起話題，令人盡情「Social」。

撰文：許政　

Ray（左）和Ken（右）滿腦子搞鬼創意，出品不僅色香味俱全，配搭更充滿驚喜。
  • Ray（左）和Ken（右）滿腦子搞鬼創意，出品不僅色香味俱全，配搭更充滿驚喜。
French Bean Salad with a Bean Curd Dressing $68 <br>用法國豆和時令蔬菜做沙律，以紅酒醋、法國芥末、蜜糖及中國腐乳作醬汁，鹹酸辣甜味道樣樣齊，很開胃。
  • French Bean Salad with a Bean Curd Dressing $68
    用法國豆和時令蔬菜做沙律，以紅酒醋、法國芥末、蜜糖及中國腐乳作醬汁，鹹酸辣甜味道樣樣齊，很開胃。
Seafood Linguini $168 <br>意大利傳統菜式，青口、帶子和蝦先燒香，再加入辣椒及牛油炒意大利麵，麵沾滿海鮮的香味，微辣夠醒神。
  • Seafood Linguini $168
    意大利傳統菜式，青口、帶子和蝦先燒香，再加入辣椒及牛油炒意大利麵，麵沾滿海鮮的香味，微辣夠醒神。

攝影：梁偉德　

Smoked Pork Belly $168 <br>透過煙熏將中式五花腩烤得半乾，再用豬骨湯煮至完全入味，多吃也不怕滯，必點。
  • Smoked Pork Belly $168
    透過煙熏將中式五花腩烤得半乾，再用豬骨湯煮至完全入味，多吃也不怕滯，必點。
Lemon Butter Poached Lobster Tail $308 <br>傳統法國菜，湯用龍蝦頭和龍蝦殼熬數小時，龍蝦則浸牛油清和檸檬汁後煎香，甘香之餘鮮味依然濃郁；別錯過Pasta Orzo，好滑溜。
  • Lemon Butter Poached Lobster Tail $308
    傳統法國菜，湯用龍蝦頭和龍蝦殼熬數小時，龍蝦則浸牛油清和檸檬汁後煎香，甘香之餘鮮味依然濃郁；別錯過Pasta Orzo，好滑溜。
Braised Short Ribs $188 <br>不玩法式燴牛肉，改以牛仔骨炮製，與紅酒、雜菜和香草煮足5小時，入口好腍身，更散發陣陣酒香，很惹味。
  • Braised Short Ribs $188
    不玩法式燴牛肉，改以牛仔骨炮製，與紅酒、雜菜和香草煮足5小時，入口好腍身，更散發陣陣酒香，很惹味。

地址：大坑施弼街12~13號地下A舖

Wasabi Cheese Cake $88 <br>賣相白雪雪，其實芥末味非常強烈！入口一股芥末的辣勁攻上鼻頭，芝士淡香徐徐滲出，過癮。。
  • Wasabi Cheese Cake $88
    賣相白雪雪，其實芥末味非常強烈！入口一股芥末的辣勁攻上鼻頭，芝士淡香徐徐滲出，過癮。。
1,500呎的地方，從外看像間木屋，可容納45人，以木色和橙色作主色，令人感覺如在家般溫暖舒服。
  • 1,500呎的地方，從外看像間木屋，可容納45人，以木色和橙色作主色，令人感覺如在家般溫暖舒服。
Ray在餐廳內掛了很多自己喜歡的油畫，凸顯家感覺。
  • Ray在餐廳內掛了很多自己喜歡的油畫，凸顯家感覺。
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查詢電話：2808 2638 （營業時間由6:00pm~1:00am）

家一樣的感覺

店子的老闆Ray和總廚Ken同於小學後移居加拿大，又同於當地兩間旗鼓相當的一級法國菜廚藝學院學藝。Ray之後遠赴巴黎和倫敦學藝，Ken則在當地的法國餐廳拜師。兩人一直為興趣奮鬥，年前回港，一起實現開餐廳的夢。1,500呎的地方，外牆以木作粉飾，內裏色調很Warm，貫徹兩人對大自然的熱愛，牆上更掛滿Ray喜歡的油畫，二人將所愛的都投放在店中。取名The Socialhouse，就是要大家與一班好友無拘無束地用餐，感覺就像走進兩位大男生的家。

大玩中西合璧

環境Casual寫意，食物同樣不拘一格，沒有死守歐陸菜定律，像經典的千層麵，他們以片片透薄茄子代替，口感更軟滑，比一般千層麵輕怡百倍；Ken亦不介意玩中西合璧，本地五花腩採煙熏方法炮製，烤得半乾，入口乾爽不油膩，肉香脂香中還滲透煙熏香氣。不過Ray不愛稱之為Fusion，他覺得只要食材和配搭Match，就可迸出美味。烹調配搭大玩創意，他們更將發揮空間移師到餐碟上，最喜歡以醬汁在碟子上畫出賞心悅目的圖案，令賣相加分，上桌時每每令客人驚喜滿滿，開始談論Social一番，透過美食，讓這裏真正成為一間輕鬆寫意的Social House。

REVIEW

環境氣氛：3分（以5分為滿分）

好味指數：3.5分

必食推介：Eggplant Lasagna、Smoked Pork Belly、Wasabi Cheese Cake

人均消費：$300

撰文：許政　

攝影：梁偉德　

地址：大坑施弼街12~13號地下A舖

查詢電話：2808 2638 （營業時間由6:00pm~1:00am）