香港的飲食節目最氾濫。周末周日的晚上，電視裏盡是講飲講食，不論身份背景，個個都自稱食家。筆者的兒時夢想也是當飲食節目主持，既可以食免費餐，又可吃盡不同餐廳的招牌菜，而且必定有讚無彈，嘻嘻哈哈，有甚麼工作會比這更開心呢？可是，現實或許是另一回事。
2年前，筆者應邀擔任某飲食節目嘉賓。終於能償心願，當然興奮不已，事前還特地留空肚子，準備大快朵頤。到了第一間餐廳，大廚將數碟「鎮店之寶」放在我們面前，當時筆者已餓了近30小時，一見美食當前，自然食指大動，並意圖立即「起筷」。豈料，旁邊的導演馬上大喝：「未得！」原來所有美食都必須原封不動，先讓攝影師拍好特寫。要調校燈光，還要尋找一個好角度，一碟美食至少要拍5至10分鐘，一枱美食，便至少要30分鐘。筆者就這樣的坐在美食前，只許看、不許吃。（所以，大家不妨留意一下，當嘉賓和演員開始進食時，大部分的美食都不會再有熱氣冒起。）
到了演員埋位，也不代表可以吃。導演先排好各人的座位，然後要對稿、排動作、試機位等等，這樣又花了好一段時間。到真正拍攝，由於擔心會出現NG，我們每次只能將一小點的美食放進口，真是「到喉唔到肺」。拍完「大圍鏡頭」，還要拍「近鏡」，到了這個時候，大部分的美食已變得冷冰冰，但我們還要大讚它「好味」、「有口感」。到拍攝完畢，我們已被強光燈照射了數小時，疲憊不堪，望着那些被「蹂躪」得七七八八的美食，還怎會有食欲?
還是某食家前輩說得妙：「我們只是演員，那些美食只是道具。」那一餐過後，筆者的「食家夢」便開始幻滅。
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