東南亞×意國元素美味添家

愛發掘小店，因為總覺得小店出品有Heart，而且廚師與食客之間多互動，美味以外還加添人情味。

意式燴牛腩配椰菜仔及薯蓉 $168<br>棄牛膝牛尾而選用牛坑腩炮製，先以紅酒和蔬菜醃1晚，再用以牛骨雞骨熬6小時的燒汁連番茄和香料等燴2小時，肉味濃而軟腍，入口即化。

意式燴牛腩配椰菜仔及薯蓉 $168
棄牛膝牛尾而選用牛坑腩炮製，先以紅酒和蔬菜醃1晚，再用以牛骨雞骨熬6小時的燒汁連番茄和香料等燴2小時，肉味濃而軟腍，入口即化。

中環新開的樓上小店La Casa Bistro正屬此類，店名是意大利文，是「家」的意思，賣的是老闆兼大廚Tom最愛的南意菜，部分意菜更加添東南亞元素，希望藉小小心思為大家帶來回家吃飯的窩心感覺，大玩美味添「家」。

南意菜清新輕盈

Tom雖然只有12年入廚經驗，不過他曾在Harvey Nichols Fourth Floor Restaurant & Bar和Joia等餐廳工作，根基都算紮實，以往曾與友人開設Aroma Cuisine，在網上獲好評。最近想走大眾化路線，毅然結業，再開La Casa Bistro。開樓上店，一是租金較相宜，二是可採半私房形式，創作可更自由和大膽。

香脆芝麻三文魚配燒茄子、香茅青檸椰子汁 $188<br>挪威三文魚裹上芝麻和麵包糠焗香，外層甘香，內裏嫩滑；配香茅青檸椰子汁和泰國燒茄子同吃，清香中帶甜，膩滯感大減。

香脆芝麻三文魚配燒茄子、香茅青檸椰子汁 $188
挪威三文魚裹上芝麻和麵包糠焗香，外層甘香，內裏嫩滑；配香茅青檸椰子汁和泰國燒茄子同吃，清香中帶甜，膩滯感大減。

黑松露野菌意大利飯 $108<br>幽香而富咬口的牛肝菌，配搭秀珍菇、靈芝菇和冬菇等5種菇菌，用來煮意大利飯，並以黑松露醬調味，做出不同層次馥郁菌香。

黑松露野菌意大利飯 $108
幽香而富咬口的牛肝菌，配搭秀珍菇、靈芝菇和冬菇等5種菇菌，用來煮意大利飯，並以黑松露醬調味，做出不同層次馥郁菌香。

之前在著名餐廳工作，使Tom愛上南意菜。南意菜多用番茄、橄欖和海鮮，感覺清新輕盈，他更在醬汁和配料中加入東南亞元素，包括南薑、香茅、檸檬葉、泰國茄子和椰糖等，令菜式多添一點清香，頓時新鮮感滿滿。像香脆芝麻三文魚配燒茄子，配上以椰漿、香茅、青檸、檸檬葉、南薑和魚露等煮成的醬汁，入口清清甜甜，滲透香茅清新，膩感大減。