海旁‧池畔‧開餐

城市綠洲食泰菜

天氣熱，令我想起泰國！還未有準備遊曼谷，我會先到港島香格里拉大酒店8樓池畔的「漪畔臺 Waterside Terrace」。全戶外設計，但蔚藍的泳池，不時送上涼意，暢泳的雖然不是我，也感受到箇中悠閒。視線遠一點，除了高聳商廈，亦有綠油油太平山景，加上餐廳的木地板、木桌子、藤椅和帳篷，悶熱氣息驅走了，換來的是泰國Resort的度假Feel！

泰菜嘛，香港人心目中來去都是串燒蝦餅明爐魚之類，這裏卻主打沙律，多達10款，木瓜、燒牛肉、酸辣雞、海鮮粉絲沙律……由泰籍師傅Jim炮製，香料分量經調整過，味道突出紛陳之餘，香港人也可以接受。另一亮點是咖喱，有紅、青、白，配肉配海鮮都有，水準不俗。女孩子點沙律，三五知己加個咖喱和小吃，輕輕巧巧，在池畔慢慢Hea，半天的泰國假期，就是如此簡單。

無邊際港九景色

睇住海景，食海鮮最啱不過。走訪鯉魚門，海景最煞食的餐廳，位於海傍道盡頭，叫「南大門」。無花無假三面環海，每晚起碼有10艘郵輪經過，熱鬧又Relax；同時又可遠眺太古城和九龍灣，港島與九龍彷彿連成一線，風景如畫。

店子開業18年，海鮮有幾靚不用多說。主廚蔡師傅有10多年經驗，處理海鮮不甘平凡，像坊間多以蠔油炒魚球，他會自磨南薑汁，為魚肉加添清香；龍蝦球不配芝士，配黑松露醬和火龍果同炒，夠新奇；肉蟹伊麵則加蟹黃醬炆，好甘香；加上師傅快炒功夫了得，海鮮惹味得來，不失鮮味。

藍巴勒海峽伴吃

想睇無敵海景？一樣有心水推介！又係維港景？No！住在汀九的朋友告訴我，酒店式服務住宅汀蘭居有間餐廳叫「圓華薈廚」，海景最煞食。長形的設計，配合落地大玻璃，每個角落都可將藍巴勒海峽盡收眼底，更可遠眺青馬大橋和汀九橋。日落時分，太陽在兩橋之間落下，陽光在海上閃閃發光，更迷人；潮退時可見遊人在摸蜆；入夜後附近的船廠、青衣住宅區燈火處處，又是另一種風景。負責人吳小姐說這裏是求婚勝地，成功率百分百！

主打歐陸菜，總廚曾任職酒店的法國及意大利餐廳，設計餐單愛玩創新，加入自創醬汁，像以生果醬配烤豬柳，三文魚則配淡咖喱薯汁，情人節更曾為牛扒配朱古力燒汁，新意爆燈。當然，他力讚的招牌菜如正宗法式龍蝦湯、脆皮鹹豬手和愛爾蘭清燉羊膝等，也不得不試。

其他清涼推介：歎Spa兼享營養餐

半島酒店於夏天推出的「夏日水療之旅」包2.5小時水療加池畔輕怡餐。客人享用完水療，可到酒店羅馬式室內游泳池游泳兼品嘗早點、午餐或下午茶。心水是下午茶，經大廚精心設計兼計算卡路里，加當造水果炮製，纖維高糖分低。泳池一面是巨型落地大玻璃，飽覽180度維港，早晚來都有不同的感覺。

夏日水療之旅

供應日期： 7月1日至9月30日

收　　費： $1,800（包30分鐘全身磨沙、1小時香薰按摩、1小時面部護理和池畔輕怡餐，可選早、午餐或下午茶）

查詢電話：2696 6689

南丫島吹海風

南丫島模達灣有間「星浪餐廳」，3,000多呎的地方，有一個臨海大露台，面向模達灣沙灘，遠眺鴨脷洲和貝沙灣，海岸線超長；黃昏可看到日落，情調十足。老闆Raymond是原居民，這裏則主打地中海菜，以意大利紅白酒煮肉和海鮮，也有不少輕怡西餐，像沙律、拼盤和雞尾酒。吃飽了，休息一下，可再租用水上電單車、獨木舟暢玩！

查詢電話：2982 8186