佛山吔雞 靈舍芝味

以靈芝雞為例，牠們一日三餐都食靈芝，身體好所以肉質都零舍鮮嫩，只是不知道食完會唔會令大家都靚啲？

靈芝嫩雞　煲湯亦得

此行來到佛山三水，有機會一嘗豐富的靈芝雞盛宴。開餐地點就是坐落在三水區南豐大道的榮康靈芝山莊。這家餐館所採用的全是科研生物技術自家培植的靈芝，並於南山鎮六和九龍崗龍眼園的山丘上自設養殖場，飼養採用獲專利的靈芝複合飼料來餵飼的靈芝雞、鴨、鵝、乳鴿、野豬，甚至梅花鹿。所謂的複合飼料是用靈芝菌絲體、川芎、當歸及海帶等名貴藥材，經生物轉化及深層發酵，再混入稻谷和粟米等天然飼料而成。

靈芝雞高蛋白、低脂、低膽固醇，而且不含激素，據講有改善人體免疫功能及美容功效。

自家培植的小赤芝。

當中尤以靈芝雞最為著名，每隻靈芝雞的飼養期均不少於150天，每天吃靈芝長大，免疫力強，尤其頸部的淋巴腺細小甚至沒有凸出，肉質結實有彈性，而且味道濃郁。除了最原汁原味的白切靈芝雞，這裏更有機會一試用自家培植的小赤芝、孢子粉及靈芝雞煲成的三料靈芝雞湯；呈烏黑色的雞湯，鮮甜且帶有靈芝香氣；湯靚料正，結果足足飲了3碗至收口。除了靈芝雞，席間我們還品嘗到食靈芝大兼採用了納米活水技術養殖的水庫魚，肉質幼細如絲，鮮嫩無比，叫人一試便愛上。

採用了納米活水技術養殖的水庫魚，肉質又細又滑，鮮嫩無比。	呈烏黑色的三料靈芝雞湯，是用自家培植的小赤芝、孢子粉及靈芝雞煲成，不僅鮮甜，且帶有靈芝香氣。	榮康靈芝山莊坐落在三水區南豐大道，毗鄰荷花世界。

榮康靈芝山莊

地　　址：佛山巿三水區南豐大道（荷花世界入口對面，質監局東側直入80米）

由廢棄祠堂改建而成的南海粵園，坐落在海八路汽車城附近。	現場有粵曲表演，邊聽邊吃更覺滋味。	園內綠樹成蔭，並建有一個小池塘，散發陣陣嶺南小庭園風情。

營業時間：9:30am~2:30pm、5:00pm~10:00pm

（前）釀金筍羅漢￥48（約HK$58）；（後）泰味南瓜骨，￥48（約HK$58）。	清心潤肺的核桃炒百合馬蹄。￥48（約HK$58）	味道清甜的瑤柱冬瓜甫。￥48（約HK$58）

費　　用：靈芝養生宴￥350（約HK$420）/席

林刀魚乾蒸臘肉，風味一絕。￥48（約HK$58）	風味吊燒雞，皮脆肉嫩。￥48（約HK$58）	地道農家菜，綠水菜燜鵝。￥128（約HK$154）/半隻
擁有廿多年入廚經驗的行政總廚黃壯年，廚藝了得。

網　　址：www.rklzsz.cn

古香戲棚 粵劇送飯

在佛山有不少特色的餐館，坐落在海八路汽車城附近的南海粵園便是其中一間。這餐館是由一間廢棄祠堂改建而成，並用從廣東各地將要清拆的古舊建材如青磚、木樑，按照南粵古庭園的建築風格和設計而重新打造。古色古香的粵園，可看到不少古舊的擺設，如直徑逾1米的大鼓、木轎、大沙煲等，全是老闆的私藏。園中間是一個大天井，旁建有一個小池塘，並搭有小戲棚，每到大時大節便上演精彩的粵劇表演。

餐廳每日午及晚飯時間，還有現場粵曲表演，吸引不少街坊及遊客慕名前來捧場，邊聽曲邊用膳。必試推介包括果木燒鵝、釀金筍羅漢、泰味南瓜骨及百花蘿蔔球。其中釀金筍羅漢，單睇賣相還以為是大鴨舌，放入口才知道原來是用兩片筍乾包着木耳和豬肉碎炮製而成的特色菜，筍乾爽口配鮮味的肉汁，為大家帶來驚喜。

南海粵園

地　　址：佛山南海海八路（麥當勞以南一汽大眾西側）

營業時間：7:00am~2:30pm、5:00pm~10:00pm

查詢電話：（86）757 8636 0555

綠水鮮菜 農家風味

三水溫泉度假村內的東江海鮮酒家，為廣東省著名的東江海鮮飲食集團旗下的一家菜館，由有廿多年入廚經驗的行政總廚黃壯年主理。必試推介有佛山名菜綠水菜燜鵝、林刀魚乾蒸臘肉及皮脆肉嫩的風味吊燒雞等。其中經醃製的綠水菜賣相有點像雪菜，但不像雪菜般帶鹹，是佛山一種傳統農家菜；林刀魚曬乾切成一條條用來入饌、蒸煮時吸收了土豬肉的肉汁，帶出一種特別的鮮味。此外，所有食材都是每日由集團的自家農場和魚場新鮮直送，品質絕對有保證。

東江海鮮酒家（三水店）

地　　址：佛山巿三水區蘆苞鎮長岐村三水溫泉度假村內

營業時間：7:00am~2:30pm、5:00pm~9:30pm

查詢電話：（86）757 8726 6500

TRAVEL NOTES

簽　證：持有效回鄉卡者毋須簽證

旅行團：永安旅遊三水溫泉2天純玩團或佛山東莞3天純玩團（其中一晚住宿三水溫泉度假村），團費分別HK$679起及HK$1,259起。查詢：2928 8882

貨　幣：￥1約HK$1.2

天　氣：7月份氣溫約25℃~33℃

特派記者：林登麗　特派攝影記者：盧展程

模特兒：Janny@Gaiety　鳴謝：永安旅遊