端午節就快到！最教人期待的，當然是層出不窮的新品糉。觀乎今年變「糉」走勢，和風依然當道，米澤豚、日本紅豆、栗子、綠茶等紛紛加入「特糉」部隊；矜貴糉繼續大賣鮑魚；健康風繼續吹，五穀、紫米、豆類炮製的糉，標榜高纖低脂，同時不失美味；還有數之不盡古靈精怪的新品，總之「糉」有驚喜。
非常落本用比天津紅豆貴4、5倍的北海道紅豆，大大粒，分明又軟綿，栗子用台灣貨，口感像炒栗子一樣，又香又甜，8度海逸酒店出品。
九龍香格里拉大酒店的中菜總廚莫傑強師傅與灘萬主廚小島考夫攜手創作，用來自日本山形縣米澤豚肉及新潟黃金糯米做糉，肉香米香尤其突出，成功配搭。
龍苑的鹹肉糉特別加入梅菜炮製，甜中帶鹹，味道有點像梅菜蒸肉餅，入口吃到陣陣梅菜甜香，得意。
以軟滑的紅豆蓉及香濃椰絲作餡料，簡單不花巧，香甜而不膩。
內有原粒栗子和栗子蓉，分量十足，味道不過甜，比傳統的蓮蓉來得清新。八珍有售。
逸東軒的健康糉，以栗子、花生、腰豆、綠豆和糯米製成，口感味道像八寶飯一樣多變，過癮。
撰文：林小琪
查詢電話：（a）2376 2882、（b）2710 1093、（c）2394 8777、（d）2315 1006、（e）2733 8757、（f）2126 1960