相信你一定試過大力拍打茄汁樽底來倒出茄汁吧。有沒有想過為甚麼「倒茄汁」這樣簡單的事，也要這麼費勁？
美國麻省理工大學的一群納米科學家最近研究出一種「超滑溜」的納米塗層，只要把塗層塗在茄汁樽的內側，便可以令茄汁極容易倒出來；這一發明相信可以解決很多人多年來倒茄汁的煩惱。
這個新科技塗層名為LiquiGlide，是一種「超滑溜」兼無毒的物料，可以塗在玻璃樽或膠樽內，令樽內的茄汁或沙律醬不會黏着樽壁，讓「杰身」的液體也可較容易倒出來。為何選擇醬汁樽來應用這種塗層？
原來醬汁本身是一個年銷170億美元的市場，如果每一個醬汁樽都使用這種納米塗層，令醬汁更輕易地傾倒淨盡，不會再浪費醬料，每年便可省回100萬噸食材。由此可見，不要小覷這薄薄的塗層，它既可促進環保，也是一盤大生意。
在過去幾年，該研究團隊一直研究不同用途的納米塗層，有些用於防止結冰，有些用於油管內防止淤塞，也有些用在汽車擋風玻璃，令雨水更易散去，不會凝聚在玻璃上。於是汽車在大雨下也可以毋須開動水撥，司機仍可以看清前路，行車更安全。
LiquiGlide跟其他納米塗層略有不同，是因為用於食品器皿上，因此必須不含毒性，並須通過食物及藥品管理局批准，才能應用。目前該團隊已為這納米塗層取得專利，在未來幾年將逐步應用到食品樽上。暫時市面上的茄汁還未有這種特殊塗層，要順利倒出，便要運用一些小技巧。方法之一，是不要拍打樽底，改為拍打樽身傾斜的地方，茄汁便會較易倒出；下次倒茄汁時不妨一試。
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