星期一，向來是返工返學的代名詞；但今天起，星期一是大家投入健康低碳生活的好開始！上班一族外出午膳，往往都是少菜多肉，不但熱量高，膳食纖維亦不足，與現代人追求健康飲食的想法背道而馳。有見及此，大家樂推出多款「愛健康‧愛素食」輕盈高纖菜式，方便大家輕鬆選擇多菜無肉的美味菜式。投入健康綠色飲食，除了有利個人健康，更有助減低碳排放，為保護地球出力 ── 不說不知，只要700多萬香港市民在每星期素食一天，全年即可減少86,000輛汽車的碳排放量！
要開展健康綠色飲食，大家不需完全改變本來的生活方式，建議在周末吃喝玩樂後，最好在周初期間吃一次素，調節身心。但對上班一族來說，要找尋合口味的綠色食物也有一定難度；如今大家樂推出多款健康綠色美食，讓全港市民毋用四處搜尋綠色食肆，已可輕鬆開展綠色生活第一步。
培養每周吃素一次的習慣，不但有益健康，更能減少地球負擔。據資料顯示，香港是全世界人均碳足跡第二高的地區，若大家每星期素食一天，已可減少個人碳足跡達28.5%。大家樂作為一個綠色企業，積極支持「Green Monday綠色星期一」活動，鼓勵大家由綠色飲食開始，重新與大自然接軌，展開綠色生活。
花心思設計的無肉菜式原來也可以是色香味吸引兼營養均衡。大家樂總廚炮製的素菜無論在選材、賣相或味道方面均非常用心，搜羅色彩繽紛的蔬菜如日本南瓜、珍珠筍、燈籠椒等，吸引眼球之餘更有多重口感；不同醬汁如番茄汁及南瓜汁能帶來味覺享受，當中的蔬菜及有機燕麥米更含豐富維他命、礦物質及膳食纖維，為你的健康打氣！
香蒜野菜南瓜汁意粉
日本南瓜鮮甜多汁，加上野菜以蒜蓉炒香，香味四溢，伴以濃香南瓜汁，清新輕盈又香甜。
咖喱野菜雞蛋‧有機燕麥飯
香濃咖喱伴以西蘭花、珍珠筍、雞蛋等，配合有機燕麥飯，豐富口感之餘，高纖有益。
意大利香草番茄野菜意粉
精選冬菇、西蘭花及南瓜等多款蔬菜，加上秘製番茄醬汁和香草，清新健康。
‧ 立即登入www.greenmonday.org.hk下載大家樂「愛健康‧愛素食」$3優惠券，盡享優惠
‧ 「愛健康‧愛素食」菜式於星期一至三中午時段於大家樂分店供應
Green Monday推廣大使琳琳全力推介「愛健康‧愛素食」菜式。琳琳是愛煮麗人/ TVB飲食節目主持，入行前曾於法國著名藍帶烹飪學校Le Cordon Bleu考獲第一名。
「Green Monday綠色星期一」屬「香港社會創投基金」（SVHK）推動的其中一項創新項目。「綠色星期一」以無肉飲食作為綠色生活起點，鼓勵700多萬港人於周末吃喝玩樂後，於星期一素食一天，不但有利健康，更為保護地球出力。
資料：由客戶提供