好玩！學做Tapas+食火腿品酒

睇完五花八門Tapas，有沒有興趣在家中大展身手DIY？專營食品網購的Ocean Three最近便舉辦西班牙火腿小食班，當中除了學做兩款簡單Tapas外，更可品嘗不同級數的西班牙黑毛豬火腿與葡萄酒，又有專人教玩Pairing，有得食又有知識落袋，隨時成為西班牙美食專家！
每位參加者都可獲分配一份材料，Step by Step學做Tapas。
每位參加者都可獲分配一份材料，Step by Step學做Tapas。

簡單易做

Ocean Three除了專營食品網購外，亦不時舉辦品酒班和開蠔班，數月前見Tapas大熱，於是新增這小食製作班。為增加大家的興趣，課程中所教授的兩款小食以簡單易做為大前提，一是西班牙BB紅椒，另一是BB沙甸魚。用料主要是西班牙特產罐頭，包括BB紅椒和BB沙甸魚，取其夠地道，前者甜而不辣大大條，方便將蟹柳雞蛋沙律等餡料釀入其中；後者肥美油潤不腥，與紅椒一同剁碎，放在香脆多士上，即成經典Tapas。每位參加者都會有一份食材即製即食，Easy好玩又美味。

Tasting × Pairing

除了DIY，導師還會講解西班牙的歷史背景，讓大家更了解當地飲食文化。不過興趣班的最大亮點，是免費試食環節！有西班牙鱈魚肝和不同部位及風乾月份的火腿，包括西班牙紅豬後腿、Iberico風乾36個月前腿及48個月後腿，質感鹹香各不同。有「美腿」怎能缺少美酒？大會會提供3款分別來自新西蘭和西班牙的葡萄酒作配對，並有專人講解，邊吃邊飲邊學，知識性與趣味性爆燈。課程內容豐富兼可回本，不過開班時間比較浮動，每班至少8人；大家不如約朋友齊齊來個Tapas Party啦！

課程中有專人分享葡萄酒與Tapas的配搭心得。
  • 課程中有專人分享葡萄酒與Tapas的配搭心得。
小食班所用的紅椒、沙甸魚等都是來自西班牙，口味地道。
  • 小食班所用的紅椒、沙甸魚等都是來自西班牙，口味地道。
另一款BB沙甸魚做法亦十分簡單，口感香脆又惹味。
  • 另一款BB沙甸魚做法亦十分簡單，口感香脆又惹味。

直擊！3 Steps美味釀紅椒

1. 把蟹柳切成幼條。

課堂備有3款西班牙火腿供試食，包括紅豬後腿、Iberico風乾36個月前腿及48個月後腿，滋味各不同。
  • 課堂備有3款西班牙火腿供試食，包括紅豬後腿、Iberico風乾36個月前腿及48個月後腿，滋味各不同。
3款葡萄酒，分別是西班牙的Cava及紅酒和新西蘭白酒，但產地款式視乎上課地點而不同，用作配搭不同的西班牙美食。
  • 3款葡萄酒，分別是西班牙的Cava及紅酒和新西蘭白酒，但產地款式視乎上課地點而不同，用作配搭不同的西班牙美食。
導師會簡略講解西班牙歷史及飲食文化。
  • 導師會簡略講解西班牙歷史及飲食文化。

2. 雞蛋切碎，加入沙律醬和蟹柳拌勻。

  • 放大圖片
  • 放大圖片

3. 把餡料釀進紅椒中，放入雪櫃雪一會即可。

直擊！3 Steps美味釀紅椒<BR>1. 把蟹柳切成幼條。
  • 直擊！3 Steps美味釀紅椒
    1. 把蟹柳切成幼條。
2. 雞蛋切碎，加入沙律醬和蟹柳拌勻。
  • 2. 雞蛋切碎，加入沙律醬和蟹柳拌勻。
3. 把餡料釀進紅椒中，放入雪櫃雪一會即可。
  • 3. 把餡料釀進紅椒中，放入雪櫃雪一會即可。

西班牙火腿小食班

收費：$299/位

註：課程包教授兩款小食、品嘗西班牙風乾火腿、鱈魚肝和葡萄酒，並有導師解說。必須預約，可自行組班。

撰文：陳恩怡

攝影：林資凱

地址：葵興大連排道36~40號貴盛工業大廈1期14樓C室（上環另設上課地點）

查詢電話：3421 0103