酒店及旅遊業是香港的主要經濟支柱之一，近年發展迅速，市場對人力資源的需求殷切。香港專業進修學校（下稱「港專」）因而開辦了專科文憑（旅遊與酒店款待）及旅遊業管理高級文憑（酒店款待）課程，商學部主任劉錦成（Paul）及酒店款待學學科統籌主任林穎芝（Vance）表示，課程為應屆文憑試畢業生及舊制中五或中七畢業的學生，提供了另一條具彈性升學出路，同時亦可安排同學從實習訓練中，學習實用工作技能，為將來投身旅遊及酒店業發展打好良好基礎。
專科文憑（旅遊與酒店款待）為一年制的文憑課程，Paul表示，此課程可說是高級文憑課程的基礎班，內容包括旅遊地理、餐飲服務及製作導論、酒店實務及傳意、旅遊及酒店款待專業顧客服務、導遊及領隊實務、款待業認知、旅遊業認知及新博達英語；同學讀畢後可選讀港專開辦的兩年制旅遊業管理高級文憑（酒店款待），課程提供酒店款待範疇的專業訓練，例如餐飲管理、餐飲服務及製作、食品理論、酒店前堂運作、酒店房務運作、酒店款待業管理及客務管理等。
由於課程非常重視為同學了解行業的發展，故學部會經常安排同學參加業界探訪及考察活動，如國泰城參觀及大型主題公園考察等，更有部分同學可以參加海外及內地交流活動，例如香港旅行社協會海外周年會議HATA Annual Overseas Convention等。此外，港專特別設有模擬酒店客房及餐飲訓練中心，模擬酒店客房設有酒店管理系統OPERA，餐飲訓練中心參照酒店西餐廳設計佈局，內設酒吧及專為教學用途的實習廚房，同學可在課堂上熟習真正的工作環境，鑽研技巧。此外，學校會安排同學參與大型活動，如較早前同學曾款待人大代表、梁振英先生及唐英年先生等社會領袖，這都是學員不可多得的經驗。
另一方面，旅遊業管理高級文憑（酒店款待）課程的學員還有機會到不同機構進行為期3個半月（超過600小時）的實習，Vance表示：「港專會為學員尋找不同的實習機會，而實習時間比其他院校的課程為長，讓機構可以更清楚學員的表現，亦使學員更能熟習行業運作。故此，過往有部分學員在完成課程後即時獲得實習酒店的聘用。」曾為港專學員提供實習機會的公司包括本地甲級酒店，包括香港半島酒店、香港洲際酒店、香港JW萬豪酒店、港島香格里拉大酒店等。
為使學員能夠掌握業界最新的發展，大部分導師均為行業從業員，由於他們具有豐富行業及教學經驗，學員更容易吸取行業知識，有助未來在業界發展。
學員修畢課程後，出路相當廣闊，專科文憑（旅遊與酒店款待）及旅遊業管理高級文憑（酒店款待）課程分別已獲香港資歷架構認可資歷第3級及第4級。畢業生可應徵旅行社、酒店、景點公司、會所及餐廳等不同範疇的工作。而修畢高級文憑課程而欲繼續進修的學員，可申請港專與英國中央蘭開夏大學（University of Central Lancashire）開辦的項目管理（榮譽）學士課程；亦可銜接到本地或海外其他大學相關的學士學位課程。
本地或海外大學相關學士學位課程
兩年制高級文憑 旅遊業管理高級文憑（酒店款待）
入學要求：
a. 中六畢業（香港中學文憑考試五科二級*）；或
b. 舊制中七畢業（高級程度會考一科高級程度科目或兩科高級補充程度科目及格）；或
c. 專科文憑畢業；或
d. 副學士學位先修 / 文憑畢業；或
e. 年滿21歲或以上的成年學生；或
f. 具同等學歷；及
g.通過入學面試。
*包括中文、英文
一年制文憑 專科文憑（旅遊與酒店款待）
入學要求：
a. 舊制中五畢業（香港中學會考五科及格*）；或
b. 修畢中六（香港中學文憑考試任何成績）；或
c. 毅進計劃、通用文憑畢業；或
d. 年滿21歲或以上的成年學生；或
e. 具同等學歷；及
f. 通過入學面試。
*包括中文、英文
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電話：2926 1222