檳城飄來榴槤之香
怕榴槤的，5月至8月可別到馬來西亞的檳城來。「東南亞最好的榴槤在大馬、大馬最好的榴槤在檳城」，當地盛行的這番話，正好點明了檳城食槤總部的地位。
現在踏入了當造的季節，街頭巷尾忽然多了很多貨車改成的流動檔攤，青青綠綠的榴槤堆滿一車，就算視線迴避了，還是逃不過濃烈榴槤味對鼻子的追擊，無時無刻都讓你感受榴槤的存在。這個榴槤愛好者的天堂，多得叫人頭昏的品種、提供不同的口味口感，有心者不怕槤臭攻鼻，只怕肚皮唔爭氣，食得不夠多、不夠盡情罷了。
路邊即食榴槤檔
香港人食榴槤都是買返屋企匿埋慢慢歎，在檳城卻是另一番風景：幫襯的十居其九係貨車流動檔攤，與此同時攤檔邊擺放了枱櫈，不少食客都愛坐底即買即食，看着他們邊食邊吮手指，顯得十分享受。一場來到當然要感受地道氣氛，目標係安順路（Anson Road）的阿龍攤檔。阿龍細細個就跟他的父親在這裏開檔，不經不覺就開了近30年，他所賣的都是在最馳名的浮羅山背（Balik Pulau）榴槤園入貨，經過一輪親身試食後，便會向園主包起覺得好的榴槤樹果實，令品質得到保證。由於當地人愛吃由樹上成熟掉下的榴槤，加上限定了來源，所以貨量並不穩定，當天收不到好貨色，阿龍也不勉強開檔，索性休息抖抖，對榴槤質素可謂相當執着。
貴為榴槤聖地，當地人自然食得夠刁，因應不同比例的甜苦濃度、軟硬口感、色澤形狀、核的大細等等，將榴槤細分成多個品種，有些是官方認可的、但更多是靠口耳相傳，總之款式多到嚇親人。到訪時，我們就試了阿龍推介的6款榴槤品種，名稱也夠有趣：D15、豬哥口、紅肉仔、紅肉604、只核及黃薑。逐個去品嘗，發現不同品種的個性相當明顯，我偏好其中的「只核」，入口香濃得來帶着一陣苦澀，黏口程度適中，並隱隱帶有一陣回甘；愛甜者就別錯過紅肉仔，肉身黃中透紅，入口是濃郁的甜味，是值得一試的入門品種。而且阿龍的攤檔在一幅7人足球場大小的草地上開檔，在如此環境下嘗槤，零舍有Feel。
安順路阿龍榴槤
查詢：（60）19 412 1616
二次創作榴槤味
除了即食鮮榴槤，在檳城還可以享受以榴槤為材料的食品。位於張弼士故居對面的The Chocolate Boutique，這裏售賣的朱古力口味出名夠多，其中就有混入了榴槤果肉的款式，帶輕微苦澀味的榴槤肉跟甜度十足的朱古力味道出奇地配合，而且榴槤香也相當突出；也有將當地的名產白咖啡混入了榴槤味道，撲鼻的槤味叫人分外醒神。當踏入榴槤當造的6至8月，店內會推出期間限定的榴槤雪糕。其特色是雪糕採用了真正的D15榴槤果肉作材料，並以400克榴槤肉溝1,000克香草雪糕的比例來炮製，入口充滿了香濃榴槤味，而且不難發現果肉的痕迹。須知道當地並不流行將榴槤雪凍來食的一套，而現在大熱天時享受冰冰凍凍的榴槤口感，確係相當吸引。
想享受冰凍榴槤的味力，亦可到檳城的娘惹博物館，這間展示娘惹傳統文化特色的古屋內，其廚房範圍原來開闢成了設有雅座的小食區，有咖啡飲有喇沙食之餘，亦有當地的雪糕品牌古早味（Kochabi）進駐，品牌設有榴槤口味冰棒，採用了鮮果肉之餘，其特色是以大馬古法秘方炮製，一大特色是不採用牛奶而改用椰奶來炮製，沒有奶味下，入口反而覺得很清新，榴槤味也很清香，多吃也沒有滯口感覺。
The Chocolate Boutique
地址：22 Leith Street, Penang
時間：9:00am~4:00pm（星期日至四）、9:00am~7:00pm（星期五、六）
查詢：（60）4250 2488
網址：www.chocolateboutique.oomph.com.my
檳城娘惹博物館
地址：29 Church Street, Penang
時間：9:00am~5:00pm
查詢：（60）1700 818 365
網址：www.kochabi.com
TRAVEL NOTES
簽證：持特區護照及BNO均毋須簽證
旅行團：EGL檳城榴槤4天團，安排榴槤任食自助餐，參觀世界文化遺產「檳城文化街」、康華麗斯古堡等，6月出發，團費每位$2,989起。
查詢：3692 0888
貨幣：RM1約兌HK$2.5
天氣：5月份氣溫24℃~32℃
特派記者：張超駿
鳴謝：EGL Tours、馬來西亞旅遊促進局、東寰假期（馬）、Hard Rock Hotel Penang