小儀最Like！破格車仔麵

大家對小儀的印象，都是的骰Cutie、搞笑可愛，亦知她愛飲愛食。最近這位為食小妹踩入飲食界，入股老字號麵店「麵麵店」，與合作夥伴將老字號改頭換面：新格調、新餐具、新車仔麵湯底與懷舊特色配料，都經她參與QC，無論你是否小儀粉絲，都定必大讚Yummy！

型格工業味

愛掃街就知，「麵麵店」於1998年於白加士街開業，口碑不俗，是小儀常去的餐廳之一。去年老闆因租金上升將它轉型成外賣店，直至去年底小儀與好友Stephen入股，店子得以重見天日！新店的主人是4位年輕人，Sogee和Wingo是麵麵店原本的老闆，小儀和Stephen則是新加入。甫走進店內，已感受到年輕人的活力，一室型格裝潢，比一般車仔麵店光猛兼乾淨企理，作為Fashion Designer的Stephen說：「我喜歡工業味重的裝潢，店內的燈泡其實是車房用的，希望增添型格感覺。」就連餐具都看得出創意，像飲管鐵匙，將飲管和匙羹二合一，得意又特別。

新舊火花

裝修耳目一新，幸好不少懷舊車仔麵配料如沙葛餃、酸齋、咖喱齋等統統保留，做得有水準之餘，在坊間亦買少見少。要數最特色的，是懷舊粉仔。Sogee說：「懷舊粉仔前身是狗仔粉，現在很難找生產商做，我們惟有用粗身的上海麵代替，盡量重現昔日風味。」

這就是Stephen口中的車房燈泡，以工業味道營造出型格的效果。

瑞士翼尖$6、豬爽肉$6、酸齋$6、韮菜餃$8、薯粉$6、薑酒湯<br>薯粉掛湯力強，盡吸薑酒湯精華；翼尖和自家醃的酸齋好入味，滿足。

瑞士翼尖$6、豬爽肉$6、酸齋$6、韮菜餃$8、薯粉$6、薑酒湯
薯粉掛湯力強，盡吸薑酒湯精華；翼尖和自家醃的酸齋好入味，滿足。

鯪魚肉$6、黑木耳$6、雞腎$8、墨魚卷$8、沙葛餃$8、粗麵$6、清湯<br>粗麵配清湯感覺較Light。沙葛餃爽口清新；手打鯪魚肉和墨魚卷夠彈牙，加點黑木耳，增添口感。

鯪魚肉$6、黑木耳$6、雞腎$8、墨魚卷$8、沙葛餃$8、粗麵$6、清湯
粗麵配清湯感覺較Light。沙葛餃爽口清新；手打鯪魚肉和墨魚卷夠彈牙，加點黑木耳，增添口感。

此外，老闆們亦有玩創新，如麵底加入讚岐烏冬，亦有麻辣蓮藕、玉子豆腐、豬爽肉、牛蒡、瑞士雞翼等新派配料，由幾位老闆齊齊試味，當中瑞士雞翼的瑞士汁更由小儀QC，食落香甜醇厚。湯底呢？清湯底以大地魚、豬骨、蝦殼和雞熬成，清甜鮮美，能凸顯每款配料的味道，同時亦不乏大路的沙爹、辣汁等；不過最特別是Sogee母親的家傳薑酒湯，將薑、醋、玫瑰露反覆地磨，再加黃酒做成薑酒湯，入口熱燙辛辣，啖啖都充斥酒香！