由於311大地震，去年很多賞櫻祭都被取消。事隔一年，日本人已將沉重心情放下，一如既往趁着漫天春櫻盛放的好時節齊齊賞櫻，今年日本的花見活動經已復活了！
花見盛況的指數可見於花見便當（賞花飯盒）的銷售數字。因為日本人在賞櫻之時，總愛買個便當、買罐啤酒，坐在樹下附庸風雅一番。東京的櫻花已於3月31日綻放，各百貨店和便利店隨即成了花見便當的激戰區，據說，今年花見便當的銷售總額比前年高出兩成。
花見便當，聽起來詩意洋溢，彷彿一陣春風撲臉而來，當中花見元素必不可少，食材的選擇乃最關鍵一環。花見便當使用與淡粉紅色相近的食材，如明太子飯糰和Cold Cut等，低調地營造櫻花感覺。而鮮黃與青綠色象徵春回大地，玉子燒、枝豆和荷蘭豆等最具人氣；還有季節性代表綠野菜，也是必備元素，如菜之花、露筍、空豆等，將春天的可愛漫爛好好演繹出來。
開宗明義是賞花之物，怎可少了充滿花見意識的櫻花或櫻葉漬物？可能這些東西對我們很陌生，事實上，鹽漬櫻花和櫻葉是日本人的一種季節性漬物，混和了櫻花在內的白飯，和以櫻葉漬包裹的飯糰最是常見。
大派用場的還有櫻花模具，將淡紅色Cold Cut、粉紅邊蒲鉾（板魚蛋）或紅蕪漬物裁成花的形狀作點綴，打開便當，發覺春櫻原來一早就在盒內。
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寫作人「日本村姑」