雖然快踏入4月，但亦無減大家食火鍋的興致！最近到旺角的火鍋據點創興廣場吃飯，就發現18樓開了一家名叫「德昌火鍋專門店」的火鍋店。裝潢設計走新派路線，主打養生健康湯底，加上各式新鮮又刁鑽的配料，水準甚高，相信將掀起火鍋人龍。
打邊爐，湯底是靈魂！坊間大部分火鍋店的湯底不外乎豬骨、沙爹等大路選擇，「德昌」卻不同，全店10款湯底以養生為主題，款款都是不含味精、每天熬足6小時以上的老火靚湯，首推「德昌至尊松茸螺頭燉雞」及「火燄醉蟹花甲」，前者用松茸、螺頭、雞肉等熬成，有健脾和補充體力之效；後者由新鮮梭羅魚熬4小時，魚味濃郁，加點海鮮更為鮮甜，極滋補養顏，店方更建議先飲湯享受鮮濃滋味，再加雞湯打邊爐，嘗盡原汁原味。
配料方面亦做得出色，除了即日送到的生猛海鮮、自家手打丸、本地靚牛肉如牛頸脊肉眼邊等刁鑽部位之外，更有不少創意之選，像鵝肝墨魚丸、手打墨魚麵及蝦麵；必試Size比平常大3至4倍的巨無霸雲吞，不僅啖啖爽甜蝦肉，上枱時更附上頂級蝦子，加添鮮美，夠晒獨特，還有德昌的招牌魚蛋，選擇好多元化！吃火鍋前，還可先試來自加拿大和日本的刺身及冰鎮系列，像鮑魚、鯇魚皮、黃鱔等。現在２位以上客人於下午5時至晚上9時半入座，即送活魚刺身1條、7位以上送2條，為火鍋饕宴揭開豐富序幕。
德昌至尊松茸螺頭燉雞$168
超滋補的湯底，以大量材料熬足6小時以上，啖啖清甜足料，先喝湯、後加雞湯打邊爐，過癮！
手切A級本地肥牛 $188（例牌）
本地頂級手切牛肉，肥瘦適中，而且肉味濃，必點！
蟶子王刺身 $32/隻（2隻起）
來自加拿大的蟶子做刺身，比煮熟的更爽口清鮮。
冰鎮鮑魚 $128/份
天津大連鮑經大廚以秘製醬汁浸煮，過冷河後以冰鎮着，煙韌又夠鮮。
手打墨魚麵、蝦麵各 $48
魚麵吃得多，想不到酒家炮製墨魚麵及蝦麵，鮮味彈牙！
資料：營業資訊
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