老撾炭燒蝙蝠俠

蝙蝠惹味　「蜂蛹」淋漓

人一世物一世，當然乜都想試吓，但對於沙士、禽流感陰影未除的香港人，在老撾街頭「掃街」，實在頗考勇氣。在首都萬象（又譯永珍）市的夜市還可，若去到老撾郊區，例如在往萬榮路上的路邊攤BBQ小吃，其驚嚇度就真的有十分，首先是翼長手又長的小蝙蝠，一串4隻被炭火烤成燒味，初嗅還真像叉燒，還隱隱藏着羊脂香，豈料一口撕下牠的頭，哇！那股騷味，猶如咬破了雞屁股。

好了，接下來的還有被拍成餅狀的田鼠、被串起來的「金翅燒焦鳥」，彷彿怕你嚇唔死……串燒異獸我頂不了，不過烤蜜蜂蛹，吃花蜜的蟲感覺較衞生，應該哽得落，而且想像中的它，應該是甜的吧？豈知味道原來是鹹的，而且烤熟後肉汁淋漓，那些蜂蛹（即蜜蜂BB）更是條條肥大肉厚，未吃完我也已經飽飽。

如果蝙蝠俠見到自己變串燒，會否感到心寒？	憑表情已了解，吃蝙蝠真的需要無比勇氣的。	「金翅燒焦鳥」夠格成為高登神獸。

河畔餐廳　日落送飯

看完上文，千萬別誤會老撾只有恐怖小吃，查實能吃好菜的地方還有很多，其中開在萬象（永珍）市湄公河畔並名為「Moon The Night」的餐廳，更是間有日落美景的高質素大牌檔。叫它大牌檔，是因為它用餐地方非常開揚，而且上上落落都是木梯，感覺像座高腳屋建築群。

由香葉包着爐烤的蜂蛹，感覺不算太核突。	打開香葉，蜂蛹原來都藏在格仔餅般的蜂巢內。	咬開蜂巢，只見又肥又白的蜂蛹，保證營養爆燈。

最正是它面臨湄公河，每當夕陽西下，橙黃色的「鹹蛋黃」把河面打得金光鱗鱗，在旱季，不少人更會涉水步上泛出水面的河床，從河上欣賞日落，甚至燃起溝火。而餐廳所吃的，都是老撾菜，不過老撾菜又跟泰菜很相像，大概是因兩國邊境極近（其實河的對岸就是泰國），並因為近河，這裏很愛吃一種河鮮「羅飛魚」，亦即中國人口中的福壽魚，難得這種河魚沒甚麼幼骨，蒸、燒、炸都一樣得，而且肉質特別彈牙好味，絕對值得一推。

恕我「淆底」，田鼠我只敢影不敢吃了。	在旱季，河水很淺，很多人會涉水步過河床。	湄公河上的夕陽，也是Moon The Night的賣點。

售價：各式燒烤約LAK5,000~LAK10,000（約HK$5~HK$10）/份

糯米飯是老撾人主要食糧，人人用手捏搓來吃。	羅飛魚，即是中國人稱的福壽魚，多肉少骨。LAK50,000（約HK$49）	老撾菜其實跟泰菜很相像，兩者本是同根生。

Moon The Night Restaurant

龍坡邦夜市大牌檔，每晚都坐滿了老外，愛其風味十足吧。	夜市飲品像標本般展示，即揀即用機攪伴，夠晒直接。	BBQ豬腩肉，香氣撲鼻，令人口水流。

地址：143 10 SouphanouvongAve Khounta Vientiane Cap., Vientiane, Laos

龍坡邦夜市　大牌檔Buffet

雖然老撾首都萬象的夜市很大規模，但我個人較喜歡在老撾龍坡邦的那一個，它賣的商品不但比萬象的平，單是傳統衫褲款已經十分之多，但最值得一試的，倒是夜市的大牌檔。它有點像自助餐，十多廿款菜式與炒粉麵飯，全開放式任君點選，每人只收LAK10,000（約HK$10），然後三五知己已經夠你坐到半夜，加上四周飄散着炭烤豬腩肉的香氣，感覺相當風味，難怪大牌檔都座無虛席，而且超多老外幫襯。

坐得大牌檔，就一定少不得啤酒，老撾土產啤酒Beerlao，也值得推薦，它極易入口，很易不知不覺愈飲愈多，而且由於當地水質關係，Beerlao不像其他啤酒般「涼性」，它其實屬「熱性」，身體熱底之人勿當它「鬼佬涼茶」喝啊。

TRAVEL NOTES

簽　證：持特區護照或BNO均須簽證，費用HK$250（即日取HK$300），也可做落地簽證，費用US$30（約HK$234）。查詢：2544 1186（老撾駐港領事館）

旅行團：永安旅遊的老撾6天神秘國度之旅，行程包括永珍玉佛寺、沙格廟；萬榮南松河山美景；龍坡邦光西瀑布、僧侶布施等，團費HK$8,999起。查詢：2928 8882

貨　幣：HK$1約兌LAK1,027

天　氣：3月份氣溫約18℃~34℃

特派記者：劉達衡

鳴謝：永安旅遊、老撾駐港領事館、老撾資料文化及旅遊部、泰國航空