清真黃牛麵 食到飽不加錢

牛肉麵　手打彈牙

清真黃牛肉麵館已有60多年的歷史，沒有豪華裝潢，帶有一份濃厚的親切感。這裏的主打牛肉麵，大大碗也只不過由NT$110（約HK$30.5）起，更附有泡餅，夠晒大堆頭。這裏的黃牛肉均是由店中的回教徒員工買回來，經過回教祈禱儀式，每日新鮮屠宰，再經過醬油、豆瓣醬、紅辣椒碎和冰糖等煮成紅燒牛肉，或是只用紅白蘿蔔、薑葱等熬成清燉牛肉，前者濃郁惹味，後者腍滑清香，湯底是熬燉超過24小時的牛骨湯，清甜可口；而麵條亦是亮點，師傅親手將中筋麵粉搓成麵糰，再用刀一條條切出來，入口特別煙韌彈牙，連Michael食過都讚不絕口，堪稱完美！

長餅夾肉是中東包夾着紅燒或清燉牛肉，味道各有特色，NT$80（約HK$22）。	紅燒牛肉用醬油、豆瓣醬、紅辣椒碎和冰糖等煮成，腍滑又好味。	牛肉鍋貼煎得香口，肉味十分濃郁，NT$8/隻（約HK$2）。

除了牛肉麵外，這裏的牛肉鍋貼、牛肉水餃也極受歡迎，而喜歡紅燒或清燉牛肉的更不得不試試長餅夾肉，厚身的中東包夾着牛肉，又有另一番滋味。雖然老闆咁有企業良心，食一碗麵可以讓大家「加湯加麵不加錢 」，但其實一碗麵已頗飽肚，隨時用不着。我此時問老闆：「加湯加麵不加錢，唔夠肉可以再加嗎？」老闆笑答：「沒問題……加錢吧！」

這裏的牛筋一樣出色，叫麵時可併半筋半腩。	店內是一般街坊茶餐廳格局，早上已有不少人幫襯。	Michael同台灣模特兒Cindy都喜歡來到麵館食牛肉麵，話大件夾抵食。

清真黃牛肉麵館

清真黃牛肉麵館已有60多年歷史，是間街坊老店。	陳根找茶專賣特色三文治蛋餅，限定早上營業！	三文治即叫即做，員工會在店前的鐵板煎蛋。

地址：台北市中正區延平南路23號

餅皮加上雞蛋及火腿，材料非常豐富。	法乳肉即法式土司加乳酪和肉鬆，原來味道可以咁夾！NT$50（約HK$14）。	雞肉飯分量細細碗，一次過食2碗都冇問題，NT$35（約HK$9.7）。

查詢：（886）223 318 203

除了雞肉飯，還有常見的小菜，大受上班族歡迎。

深記是台北的人氣雞肉飯，經常大排長龍。

時間：10:00am~8:00pm（逢星期日休息）

搞鬼三文治　估佢唔到

台灣人的早餐不外乎豆漿米漿配蛋燒餅或油條，西式三文治算是激罕。今次Michael帶我們到「陳根找茶」尋找過癮三文治，小店逼滿食早餐客，而員工則在店前的鐵板上煎個不停，看看餐牌發現食品名字古怪非常，如乳培餅、法乳火魚、法乳肉等，看名字完全搞不清來頭！老闆立即解畫道：「每個字都分別代表不同材料，法是法式土司、餅指煎蛋餅，其他的就是乳（乳酪）、火（火腿）、培（培根，即煙肉）、肉（肉鬆）和魚（鮪魚），而全部土司都會沾上蜂蜜來煎，更加上煎蛋，材料極之豐富！」柯打了最受歡迎的「乳培餅」（乳酪培根煎蛋餅），鬆軟的煎蛋餅包着半溶的芝士，加上脆口的培根，味道配合得天衣無縫；另外Michael推介「法乳火魚」，香脆的法式土司加入乳酪、火腿和鮪魚，入口層次豐富，鮪魚肉更帶有點點甜味，原來是老闆特別加入調製過的沙律醬，非常香口；而小記則覺得「法乳肉」味道最獨特，乳酪加上肉鬆，是從未嘗過的口味，而且也頗夾呢！此時配一杯熱辣辣的即磨咖啡或珍珠奶茶，絕對是早上醒神的最佳配搭。

陳根找茶

地址：台北市信義區莊敬路391巷7號

查詢：（886）227 253 696

時間：6:00am~12:00nn

嘉義雞肉飯　葱香四溢

身為半個台灣人的Michael，說香港人都知道台北必食魯肉飯，但其實較為少見的嘉義雞肉飯，滋味難分軒輊。跟着他來到位於松江路的深記嘉義雞肉飯，門口大排長龍，人氣果然不弱。店內雖有不少家常小菜可供選擇，但人人來到都先要一碗雞肉飯，小菜還是其次。嘉義雞肉飯用上由嘉義養殖的火雞肉，脂肪少口感更佳，把肉手撕後鋪在雞油飯上，再撒些酥葱，香氣逼人。甫入口葱香四散，再品嘗到飯粒香軟入味，及以慢火煮成的火雞肉絲的嫩滑，平凡中見不平凡！在店內逗留了超過30分鐘，人龍卻未見減退，小小雞肉飯實則大受歡迎！

深記嘉義雞肉飯

地址：台北市中山區松江路90巷19號 （逢星期日休息）

查詢：（886）225 634 671

時間：11:00am~8:30pm

TRAVEL NOTES

簽證：凡1983年後曾往台灣，於香港或澳門出生，持有效BNO或特區護照及來回機票，可於當地辦理落地簽證，或於網上申請免費台證。網址：www.immigration.gov.tw

機票：來回香港至台北經濟客位約HK$1,190起

貨幣：HK$1約兌NT$3.8

天氣：2月份氣溫約9℃~15℃

特派記者：羅安琪

鳴謝：中華航空、

台灣觀光協會