看Jamie Oliver做菜，讓我這種不太懂做菜的人，既開心又鼓舞。因為他的隨性，他的即興，讓我覺得做菜不一定是墨守成規的。你想到甚麼材料可以相配，就加點甚麼，而且他又敢於用亞洲材料，看得我很親切。
他不僅是個廚師那麼簡單，他很有心，想為世界做點事情。例如開間學校，給犯過事的年輕人學做廚師。重點不僅是為他們的就業，也不僅為改過自新，更是為了幫他們訓練耐性和堅持。也是喔，原來做個全職廚師要高EQ，又要有恒心，而且廚師很講究衞生，在餐廳做個廚師，真不是易事。
這位Jamie Oliver，總是有顆同理心，也有顆童心，連眼睛都像孩子，加上他的崩牙，真是很討好。
幫了「邊青」，然後是小孩子。他說英國本土的孩子吃得不夠健康，孩子總是愛垃圾食物，於是，他跑到意大利南部，那裏相對英國任何城市都要貧窮。但驚人的是，當地孩子在學校吃到的都是健康、新鮮、有營養的食物：很多菜的沙律、新鮮番茄弄的肉丸意大利麵，孩子們吃得津津有味。
他再跑到課室跟孩子玩，拿出一樣又一樣的蔬菜：番茄、薯仔、西芹等等，孩子都能叫得出名字，甚至連Artichoke都難不倒他們。Jamie Oliver嚇壞了。他懷疑一生只吃薯條的孩子，連真的薯仔都沒見過！
意大利的孩子真有福氣，錢不用多，但地方上有豐富的資源，孩子吃得健康又聰明，人也開心快樂。
錢多多都買不到孩子從小養成的「品味」。
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