吃得自在日本料理

吃日本菜，光顧日本過江龍固然有信心保證，但有時捐窿捐罅光顧小店，隨時有驚喜。好像於登龍街永光中心開業不久的「八日本料理」，沒有名廚壓場，也沒有靚裝招徠，賣的是心機心思日本菜，反而令人吃得更愜意自在。
鰤魚煮蘿蔔 $88<br>師傅將鰤魚與蘿蔔以秘製醬汁熬煮，肉質嫩滑帶油香，盡吸蘿蔔和醬汁精華，香甜鮮美，是季節之味。
鰤魚煮蘿蔔 $88
師傅將鰤魚與蘿蔔以秘製醬汁熬煮，肉質嫩滑帶油香，盡吸蘿蔔和醬汁精華，香甜鮮美，是季節之味。

雖是小店，但放眼壽司吧，也不乏多款九州和東京直送海產，每星期入貨2、3次，不及高級料理店頻密，勝在盡是精選時令貨色；就是蘸刺身的山葵都棄用現成貨，新鮮即磨，食落不攻鼻。

相比刺身壽司，和食更出色。最讚是滑蛋豬扒飯，不惜工本用黑豚；滑蛋汁更用上10多款材料熬汁秘製，入口滑溜帶微甜；青椒仔天婦羅，咬下去發現有明太子；鰤魚煮蘿蔔，選背鰭位置，用熬足3小時的醬汁慢煮，鹹中帶甜，甜中帶鮮，有濃厚日本家庭風味；款款都做得用心。有時，心思與心機，在高級料理店都未必找到。

日本青椒仔釀明太子天婦羅 $78<br>用日本迷你青椒仔，再釀入明太子後炸至甘香，食落不太辣，鹹鹹哋，香脆可口。
  • 日本青椒仔釀明太子天婦羅 $78
    用日本迷你青椒仔，再釀入明太子後炸至甘香，食落不太辣，鹹鹹哋，香脆可口。
滑蛋豬扒飯 $68<br>以黑豚製成的炸豬扒，香滑帶肉香，淋上以秘製醬汁烹調而成的滑蛋後，口感滑溜。
  • 滑蛋豬扒飯 $68
    以黑豚製成的炸豬扒，香滑帶肉香，淋上以秘製醬汁烹調而成的滑蛋後，口感滑溜。
小店約可容納40人，木製的棕色裝潢感覺樸實，營造家的感覺。
  • 小店約可容納40人，木製的棕色裝潢感覺樸實，營造家的感覺。

抵食誠意小店

Halam@銅鑼灣八日本料理 10人讚好！

Halam：早幾日同朋友預早慶祝新年，發現一間新日本餐廳！^^

師傅：邊間邊間？:-o

Halam：喺銅鑼灣，樓上舖！我食咗刺身定食，有6款刺身，有我鍾意嘅吞拿魚同三文魚，仲有麵豉湯、飯、日式蒸蛋同飲品，$100左右，抵！

卡西高：我唔食生嘢，有冇推介？>.<

Halam：熟食都好好，我個Frd食咗鰤魚煮蘿蔔同天婦羅，好香甜鮮味，水準拍得住高級餐廳。:D

撰文：黃夏霖　攝影：張錦昌

地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心8樓　查詢電話：2575 2257