蘇豪Pop Up！即興意大利菜

最近經過蘇豪伊利近街，發現那「歷史悠久」的意大利餐廳不見了，取而代之是一間忽然「彈起」的新意大利餐廳——popup@elgin.st。只可以說，它好「即興」！只用了12天「裝身」、更限定開業約3個月！不過即興不等於兒戲，菜式傳統得來用料靚，店內這邊廂有華麗吊燈，那邊廂又有機械人「鎮守」，夠晒破格，成為蘇豪一時佳話。

12天極速裝身

門面招牌，意大利國旗上是店名popup@elgin.st，Sharp醒得來直截了當，說明是彈出來的意大利餐廳。Pop-up Store以往是時裝、化妝品牌的宣傳招數，用來製造話題，這股熱潮近年蔓延至飲食界。今次飲食集團Staunton's Group都來湊熱鬧，為免浪費聖誕和新年的黃金檔期，將剛租下來的店舖，打造成「彈起」餐廳，從簽下租約到開業不過短短12天，全場百多個座位，目標對準家庭客。

怱忙開業，布置卻沒有馬虎了事，外牆髹上棗紅色，門前幾個木酒桶，帶點意國情懷；餐廳老闆認為Pop-up Store該有無限可能，即興又好玩，乾脆將自己的心頭好都放進來！所以你可看到七彩繽紛的畫作、一盞盞昏黃吊燈，還有機械人、大型波子機和天花板上的金屬裝飾，出位之餘，難得沒半點突兀感覺。

Chiaro Prosecco $65<br>佳節臨近，值得乾杯！這意國有氣酒質感清爽帶果香，即時食欲大增！
  • Chiaro Prosecco $65
    佳節臨近，值得乾杯！這意國有氣酒質感清爽帶果香，即時食欲大增！
Braised Lamb Shank $188<br>羊腿以紅酒香草醃1晚，煎封後再放入焗爐，軟熟又入味，加了番紅花的意大利飯亦不錯。
  • Braised Lamb Shank $188
    羊腿以紅酒香草醃1晚，煎封後再放入焗爐，軟熟又入味，加了番紅花的意大利飯亦不錯。
Pan-fried Salmon Steak $188<br>挪威三文魚完全不嚡口，因大廚先煎再焗，肉芯保持嫩滑軟熟，配菜有番茄乾、蒜片炒菠菜，幾惹味。
  • Pan-fried Salmon Steak $188
    挪威三文魚完全不嚡口，因大廚先煎再焗，肉芯保持嫩滑軟熟，配菜有番茄乾、蒜片炒菠菜，幾惹味。

揀靚料入饌

飲食集團旗下有英國和地中海菜餐廳，稍後會於此開設其首間意大利餐廳，於是以Pop-up Store來小試牛刀。餐牌雖然簡單，卻網羅了前菜、意大利飯、意粉、薄餅、主菜及甜品，款式偏向傳統，當中亦有為該店而新創的，像名為Elgin.St Deluxe的薄餅，餡料有牛扒粒、烤雞肉、蘑菇及黑松露油等，即點即用高溫石爐烤焗，每一口都凸顯薄餅的香、薄、脆，好食！

Elgin.St Deluxe $100<br>12吋薄餅，餡料有牛扒粒、烤雞肉、蘑菇及黑松露油等，肉香突出，即點即做，用石爐烤得香薄脆。
  • Elgin.St Deluxe $100
    12吋薄餅，餡料有牛扒粒、烤雞肉、蘑菇及黑松露油等，肉香突出，即點即做，用石爐烤得香薄脆。
Homemade Mozzarella Sticks $68<br>外層脆脆的，帶點香草味，包着半融水牛芝士，又軟又煙韌，超好食。
  • Homemade Mozzarella Sticks $68
    外層脆脆的，帶點香草味，包着半融水牛芝士，又軟又煙韌，超好食。
Spaghetti and Meatballs $98<br>純牛肉混合洋葱香草做肉丸，先煎香再以紅酒燴，配襯番茄醬，酸香、嫩滑、Juicy。
  • Spaghetti and Meatballs $98
    純牛肉混合洋葱香草做肉丸，先煎香再以紅酒燴，配襯番茄醬，酸香、嫩滑、Juicy。

為求正宗，意菜主角橄欖油黑醋芝士火腿均是當地出品，肉食則來自世界各地，不靚不用：新西蘭羊、挪威三文魚、美國Prime級牛扒，一切以好味行先；邊吃邊飲意大利啤酒Peroni、餐酒和氣酒，加上蘇豪一貫的熱鬧氣氛，好Free！特別一提，這兒的侍應全都通過Fun Test才獲聘請，因老闆希望他們性格好動活潑友善，令大家在節日期間，開餐快樂！

用了12天「彈起」的意大利餐廳，地方闊落，可坐大約100人，格調Casual。
  • 用了12天「彈起」的意大利餐廳，地方闊落，可坐大約100人，格調Casual。
Pop-up Store充滿可能性，餐廳老闆便將喜歡的機械人和波子機都放進來。
  • Pop-up Store充滿可能性，餐廳老闆便將喜歡的機械人和波子機都放進來。

撰文：楊淑英　攝影：陳世昌

地址：中環蘇豪伊利近街49號地下（營業期暫定至2012年1月底）　查詢電話：2978 3949