意廚登場家鄉菜玩創作

位於尖沙咀的CUCINA意大利餐廳是香港米芝蓮推介餐廳之一，最出名是將傳統意菜加入現代烹調理念，讓食客品嘗新一代的意菜滋味。最近餐廳由新任意籍總廚Carmine Esposito掌舵，他來自廚師世家，最擅長炮製創作料理。一上場，就呈獻全新自選菜譜，當中共有超過30款意式冷熱前菜、濃湯、薄餅、海鮮及肉類料理登場，均是Carmine的精心傑作。重點推介招牌主菜，包括焗龍蝦配意大利青瓜、燴牛面頰肉配香草煙薯蓉等，讓大家一嘗充滿心思及創意的意大利料理。

焗龍蝦配意大利青瓜 $488

焗龍蝦的火候控制得宜，入口鮮嫩甜美。配上來自意大利的青瓜，清新不膩口。