盲品名酒 Liquid Gold from Bordeaux
大小聚會和喜慶場合，桌上總有「它」；沒有它，聚餐彷彿欠缺了些意義。究竟它是誰？葡萄酒是也！在芸芸葡萄酒產原地中，尤以波爾多的出產最為著名。不過，並非所有產自波爾多的萄葡酒都是No.1。可有想過單憑酒的色、香、味就能精準地品鑑葡萄酒？「盲品」20種波爾多萄葡酒證書課程，將帶你走進這個葡萄酒世界！
盲品鑑真味
在街上見人走路亂衝亂撞，你會鬧這些人「盲毛」，但「盲品」又有何意思？盲品（Blind Tasting）為品酒的術語，意指品酒者在沒有酒標的情況下，去品鑑葡萄酒，並能準確道出釀酒的年份、產地、品種、釀製情況等資料；而此水平，亦為品味葡萄酒的最高境界。
別以為盲品葡萄酒必定花費龐大，其實坊間亦有類似課程。聖雅各福群會最近就舉辦全新的「『盲品』20種波爾多葡萄酒證書課程」，為葡萄酒愛好者、投資者、餐飲業及酒店從業員，提供盲品葡萄酒的初階入門。
波爾多最高
畢業於波爾多第二大學葡萄酒系品鑑的Denise，在法國研習葡萄酒6年，眼看香港愈來愈多人喜愛葡萄酒，於是「開班授徒」。她說：「自1855年英國國王首次品嘗法國波爾多葡萄酒，並評它為最高等級後，波爾多葡萄酒便舉世聞名，不少人更對『波爾多』三個字趨之若鶩。雖然此地的葡萄酒品質優良，但並非每瓶葡萄酒都有突出表現。故此，我特別舉辦『盲品』20種波爾多葡萄酒證書課程，讓學員接觸品鑑葡萄酒的專業認識與品味技巧。」
葡萄酒入門
課程屬初階入門，加上首次舉辦，故堂數只設4節，內容包括：波爾多葡萄酒歷史及製作、鑑賞及盲品技巧、葡萄種類認識及比較、葡萄酒標籤閱讀、選購技巧、不同產區的葡萄酒比較、酒類配搭的食物、波爾多紅、白及甜葡萄酒美食配搭比較等。Denise說：「葡萄酒的級別多達200多個，課程只是讓學員對盲品技巧和知識有初步的輪廓；尤其是從事飲食業的人士，需經常向食客推薦美酒，不但能提升個人的鑑酒水平，更能提升個人競爭力。」
INFORMATION
名稱：「盲品」20種波爾多葡萄酒證書課程
日期：2012年2月2日~2012年2月23日（共4堂）
時間：7:00pm~10:00pm
地點：灣仔水渠街85號
費用：$3,000
撰文：湯慕華
部分攝影：黎劍華
模特兒：Twinkle（Gaiety）
場地提供：天外天