都市人生活方程式：節奏急促+工作忙碌+食無定時=營養失衡。
現代人為求快快快，一日三餐多選擇茶餐廳、快餐店等，寧將節省的時間用作個人享樂，而不花丁點時間為自身炮製健康三餐。久而久之，導致身體營養失衡，如長期過度攝取熱量、纖維素攝取偏少等，會增加患上心血管等慢性疾病的風險。
其實，健康的早、午、晚餐，除了是最基本的「醫肚」之外，最重要是能夠保持身體健康。註冊營養師何智衡（Douglas）表示，成年人應選擇以「紅、黃、綠」三色為主的食材炮製一日三餐，既節省長時間製作，又毋須繁複烹調技巧，更重要是能夠為身體提供豐富健康的營養美食，所以，請謹記……
新一代「至營」方程「色」：紅+黃+綠=營養健康！
有臨床研究發現，不進食早餐會令體內的血液流動緩慢，加上葡萄糖含量經過一晚消化而減少後，會令身心精神不振，因此，進食健康早餐才可確保身體有足夠精力應付日間工作。
Douglas建議早餐應以簡單為主，如「提子乾高纖燕麥片+紅提子+脫脂奶」。提子乾含豐富鐵質，高纖燕麥片可以刺激腸臟蠕動把體內廢物排走。紅提子則含花青素，具抗氧化之效及令血管健康。另外，脫脂奶可以為身體提供充足的蛋白質，是細胞構成的重要物質。
提子乾高纖燕麥片1碗 +
紅提子10粒 + 脫脂奶1杯
提子乾高纖燕麥片製法：
1湯匙提子乾拌半杯燕麥片即成。
午餐講求食材種類全面，適當的肉類可補充蛋白質流失，提供下午工作所需的氣力，如「粟米南瓜碎牛麥米粥+綠茶」。煮法簡單之餘，亦有豐富營養，黃色的南瓜含豐富乙型胡蘿蔔素，在入秋季節有助平衡皮膚油分分泌及減低過敏問題。另外，飲用天然綠茶可吸收高效抗氧化物兒茶素與茶多酚，大大減低環境污染和紫外光對人體的傷害。
粟米南瓜碎牛麥米粥1碗 +
綠茶2杯
粟米南瓜碎牛麥米粥製法：
1. 先將半杯粟米粒、半杯麥米及2湯匙白米洗淨；
2. 再將10塊南瓜去皮去核、洗淨切塊及2両牛肉攪碎；
3. 煮滾水10杯，加入全部材料煲至滾熟；
4. 之後改以慢火煲約2小時，最後以適量蜜糖調味即成。
晚餐材料最好相對清淡，亦要進食幫助消化的水果。Douglas建議「三色椒藍莓煙三文魚沙律配焗低鹽杏仁+番茄薯仔滾湯+蘋果」。三文魚所含的豐富Omega 3脂肪酸，能減少自由基破壞細胞膜及預防老化。至於杏仁，加州洛瑪琳達大學曾進行相關臨床研究，發現能增加有益養分的攝取量，同時抑制對反式脂肪等物質吸收，維持健康。
三色椒藍莓煙三文魚沙律配
焗低鹽杏仁4至5粒 +
番茄薯仔滾湯1至2碗 + 蘋果1個
三色椒藍莓煙三文魚沙律配
焗低鹽杏仁製法：
1. 先將青、紅燈籠椒、生菜各半切絲；
2. 配以煙三文魚2安士，加兩茶匙黑醋和橄欖油攪勻；
3. 最後再灑上4至5粒杏仁碎粒即製成。
若能按照營養餐單進食，再配合適當的運動，必為健康帶來莫大益處，但是，部分人會認為每日如是難免太「Dry」，其實，不同顏色的食材所含的營養素各有不同，大家可根據衞生署建議，每日換吃兩份不同顏色的水果。
紅色
士多啤梨、紅蘋果、紅提子
含茄紅素及花青素，具抗氧化功能，減低患上部分癌症的機會。
黃/橙色
杧果、菠蘿
含大量植物化合物，減低患上眼疾的機會，如白內障等。
綠色
青提子、蜜瓜
含黃體素及Indoles，可預防及減慢視網膜黃斑病變。
蛋白質比脂肪及澱粉質更易產生飽腹感，因此，Douglas提議，如果極度肚餓，可選擇雞蛋火腿燕麥包三文治半分；若想選擇更輕盈的食物，不妨嘗試烚雞蛋或牛奶麥皮，然後再飲暖水。
但是，有時我們處於最放鬆的時候，如晚間看電視，常覺「口痕」而想進食小吃，Douglas解釋：「這可能只是空虛感覺，大家可以在晚飯後立刻刷牙，以減低『口痕』感覺。此外，謹記睡前勿吃太多東西，如果吃了一餐完整的分量，必須待3至4小時消化後才可入睡。」
雞蛋火腿燕麥包三文治半分 或
烚雞蛋1隻 + 暖水1杯 或
牛奶麥皮1杯 + 暖水1杯
撰文：廖俊斌 部分攝影：張群生