西環新Hea點池畔歐陸菜

要數近年發展得最快的地區，應該是西環；四周正在大興土木，迎接港島西支線通車；酒店和高級餐廳亦看準時機，相繼進駐。位於堅尼地城帝盛酒店的歐陸餐廳Cellini便是其一。主打新派意菜，並夾雜歐陸特色；室內裝潢華麗典雅，露天位置更毗鄰小泳池，環境不失Relax，成為蛻變中的西環綠洲。

酥皮焗羊鞍配巴馬火腿 $248　（優惠價$198）﹙晚市套餐主菜之一）<BR>新西蘭羊鞍肉嫩帶點羶，以香草、雜菜等醃6小時，再用意大利風乾12個月的巴馬火腿包着，裹上酥皮焗香，牛油香、羊羶、甘鹹集一身。

酥皮焗羊鞍配巴馬火腿 $248　（優惠價$198）﹙晚市套餐主菜之一）
新西蘭羊鞍肉嫩帶點羶，以香草、雜菜等醃6小時，再用意大利風乾12個月的巴馬火腿包着，裹上酥皮焗香，牛油香、羊羶、甘鹹集一身。

舊區華麗綠洲

西環朋友經常抱怨區內欠缺「像樣」的西餐廳，歐陸餐廳Cellini的出現，即成為「西環友」的喜訊！位處酒店內，裝潢不會差到哪裏，暗花淡色牆紙、黑色天花、懸垂白色水晶吊燈、紫白色絨面餐椅，一室新派維多利亞式設計，感覺Fancy又華麗。天氣好的話，我會選坐露天茶座，四周雖被附近的高樓住宅包圍，卻有個小小泳池，放眼望去一片海藍，感覺不失輕鬆，是區內難得的綠洲。

巧手威靈頓羊鞍

餐廳以意大利菜為主，走中價路線，食材都經過挑選，美國10/20頭的珍寶帶子，啖落軟滑鮮甜；意大利風乾12個月的Parma Ham，比普通的鹹香；其他材料沒有優質的，寧願不用。烹調大任由入行超過15年的譚永年師傅肩負，他曾在麗晶酒店（已結業）及美麗華酒店工作，經驗豐富，手藝穩紮，喜歡在傳統上加添新意。

香煎鱸魚柳配松子仁忌廉汁 $123（優惠價$98） ﹙午市套餐主菜之一）<BR>約7安士的加州鱸魚很嫩滑，煎得外皮甘香，澆上自家調校的松子仁忌廉汁，帶白酒的清香，Creamy質感令魚肉更滑。

香煎鱸魚柳配松子仁忌廉汁 $123（優惠價$98） ﹙午市套餐主菜之一）
約7安士的加州鱸魚很嫩滑，煎得外皮甘香，澆上自家調校的松子仁忌廉汁，帶白酒的清香，Creamy質感令魚肉更滑。

珍寶帶子配蘆筍野菌意大利飯 $198 （優惠價$158）（晚市套餐主菜之一）<BR>用上10/20頭的巨大珍寶帶子，鮮甜多汁；意大利飯用自家熬的雞湯燴過，嚼勁十足又帶鮮味。

珍寶帶子配蘆筍野菌意大利飯 $198 （優惠價$158）（晚市套餐主菜之一）
用上10/20頭的巨大珍寶帶子，鮮甜多汁；意大利飯用自家熬的雞湯燴過，嚼勁十足又帶鮮味。

鎮店的酥皮焗羊鞍配巴馬火腿，靈感源自傳統的威靈頓牛柳；羊鞍先以香草醃6小時煎香，再用Parma Ham裹住，加酥皮焗香，做法繁複巧手，入口先是酥皮牛油香，繼而火腿鹹香襲來，最後是嫩滑多汁的羊滋味，比普通的烤羊架精彩得多。手造意大利雲吞亦不錯，皮薄又富彈性，蛋香與咬口十足，吃得出大廚心機，配以美國及本地兩種鮮茄炮製的茄蓉汁，好醒胃。餐廳新張期內還設優惠，有齊自助沙律、餐湯、甜品及主菜的午市套餐不過$100，4道菜晚市套餐才二百多元。西環的年輕中產街坊，別再說無啖好食了。