每年秋天，香港就打「細菌戰」，打到過百萬。
「第13屆阿爾巴白松露拍賣會」將於11月13日舉行，據說這是萬眾期待的飲食業盛事，其實是全港電視新聞及報章頭版的大件事，還記得去年重900克的「白松露王」被人以$112萬港元投得的鋪天蓋地報道嗎？「白松露王」的幕後推手，是米芝蓮兩星食府8½ Otto e Mezzo Bombana的總舵主岑泊濤先生（Umberto Bombana），前晚在餐廳舉行的夜宴（當然有白松露菌！）及新聞發布會，岑大廚卻不見影蹤，原來要到外地接受《The Miele Guide》頒發的「名廚中的名廚」（The Chef of Chefs）大獎。
香港大部分高檔食肆，對世間罕有的白松露菌珍而重之，尤其是產自阿爾巴鎮（Alba）的最優秀品種，貨源極之有限，用一粒就少一粒，所以連傳媒餐宴都索性省掉；但岑先生不愧稱王，常找到世界最大白松露菌，夜宴後的「小小紀念品」亦異常慷慨，包括一瓶皮埃蒙特區葡萄酒、一包意大利粉、一個刨松露器——以及一粒白松露菌！嚇得我！拿上手，大概近40至50克！松露打人牙骹軟啊！
作為美食寫作人，稿可以遲交，但新鮮白松露菌不可遲吃。諷刺的是，這兩天的午餐晚餐皆約好了，哪有時間在家做富貴餐？唉，惟有清早起床，用心把意粉煮至韌熟，細心將白松露菌刨成片狀，做出芳香撲鼻、價值連城的家常早餐……
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