香港這個彈丸之地，能夠成為美食天堂，殊不簡單。不少飲食界精英都是在多元飲食文化氛圍下，慢慢打出名堂。很多喜歡烹調美食的人，都想把興趣化為事業，成為廚師，卻又憂慮事業發展前路狹窄，因而卻步。不過，職業訓練局（VTC）最近公布其機構成員香港高等科技教育學院（THEI）將推出首個有關飲食的本科程度學位課程，為有意在行業發展人士提供更完善進修階梯，並擴大事業發展機會。
最近行政長官在施政報告提出成立全新的國際廚藝學院，計劃開辦歐洲、拉丁美洲、中東等多國的廚藝培訓課程。相信學院未來不但能培育有意入行人士，亦可為有經驗的業界人士提供進修途徑。為配合行業發展，VTC公布將於2013年推出中廚管理及食品設計學士學位課程，有助從業員接受管理等方面的培訓，增加發展機會。
有興趣投身行業的話可以報讀相關課程，例如由中華廚藝學院開辦的證書課程。該學院為年滿15歲、具中三或以上程度學歷人士，以至業內人士提供多項廚藝培訓課程，如中廚師證書課程等，不妨留意有關資料。順帶一提，該學院已有「一試兩證」制度，畢業生考獲證書，亦同時得到內地認可，方便畢業生往內地發展。
魯思
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