時裝講潮流，飲食何嘗不是？同期新開張的店舖，總是「如有雷同實屬咁啱」，早陣子全是Gourmet漢堡包、高檔牛扒屋，日本災難前湧出大量壽司魚生店，災難後盡是炸豬扒和拉麵館……這些現象太一目了然吧，靜靜起革命的「時尚飯堂」，你有沒有留意？
較早前移居英國的餐飲才子Alan Yau終於「衣錦還鄉」，在中環IFC開設BETTYS Kitschen（是的，是Kitschen不是Kitchen，我沒有串錯），近日泰國著名時裝品牌Greyhound發展出來的Greyhound Cafe，亦順利成功登陸，選擇同是中環IFC。換句話說，兩店目標一致。
BETTYS Kitschen主打歐陸菜，定位高一些，定價貴一點；Greyhound Cafe提供新派泰國菜，座位擺放得密集一些，價錢稍低一點。兩店雖各有不同，但給我相同感覺：地方大、座位多，講求設計、力圖時尚，強調輕鬆隨和氣氛，像法式Bistro，又像型格化的Canteen，配合型格背景音樂，年輕男女、成熟人士、上班一族、全家大小均感覺舒適，愛新潮的不會嫌老土，偏老土的不會被嚇退，適可而止啱啱好。
菜牌亦不太Formal，自言歐陸菜的BETTYS Kitschen會做美式大漢堡，自稱泰國菜的Greyhound Cafe也煮意大利粉，叫做增添國際口味又得，稱作茶餐廳優雅版又得，總之沒有硬磞磞的規限，亦沒有要點頭盤主菜甜品三道菜的壓力，吃過一道沙律或一碗麵，就可拍拍屁股走人。
這條路線潛質無限，看Simplylife有多成功就知。
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