手製馬賽克麵包格外鬆軟
曾幾何時，食麵包為方便、慳錢、填肚，目標簡單明確；今時今日，吃麵包已成為一種生活享受，講品質之餘，還要坐低慢慢歎；所以Bakery Cafe愈開愈多。
最近美心也來趕潮流，於灣仔新鴻基中心開設Bakery Café by Maxim's。環境是預料中的舒適，麵包是預料中即製，還力谷馬賽克！不只有馬賽克地板，還有手製馬賽克麵包，逐格撕開逐格吃，滋味滿Fun。
撰文：黃夏霖 攝影：陳富權
查詢電話：2845 6269
手切格仔
這馬賽克包，是品牌Bakery Cafe獨家，保證在旗下餅店買不到！有何巴閉？單看那工整格子、凹凹凸凸，足教人感興趣。格子不是用機器倒模出來，而是由人手把麵糰摺成格子，很花工夫，「格子」鬆軟之餘，更方便大家用手撕開；麵糰表面更掃上一層初榨橄欖油，焗起來外皮更香。馬賽克包有3款口味，橄欖和香草蒜蓉香噴噴，配熱湯一流；牛油焦糖外層甜甜脆脆，與咖啡最搭調。逐粒撕出來慢慢吃，滋味又優雅，不少小朋友更把它當玩具，砌成機械人城堡英文字母……好玩！
法國直送麵糰
除了馬賽克系列，店中還有多達35款麵包選擇，走歐陸路線，牛角酥香草包三文治薄餅各式批和撻，全部於店內那700呎的小型餅房即製即焗，由歐洲廚師做QC，風味正宗；加上每次逐少出爐，保證新鮮。心水有牛角酥A.O.C和咖喱包，麵糰由法國直接入口，麵粉味濃香又軟熟；前者更用上A.O.C（法國產區管制標籤）的牛油炮製，麵包特別甘香；後者則在麵糰中加入日式咖喱，香噴噴。
歐陸風情
麵包可供外賣，但既然設有雅座，坐低慢慢歎最好了。雖然店子由大集團經營，但無論麵包店與Cafe裝潢都沒有半點集團影子；前者一室木與銅的裝潢，地板滿是馬賽克圖案；糕點放在飾櫃內，麵包擺放琳瑯滿目，於收銀處付款，更可透過玻璃窗，隱約看到4、5位師傅做麵包，鼻子嗅到陣陣麵包香，好有歐洲Feel！Cafe則設於店子對出的商場內，像間Sidewalk Cafe，木色傢俬地板綴以綠色植物，下午陽光透進來，感覺悠閒Relax；邊吃着馬賽克包，邊呷杯獨家的黑森林Frappe，在商場一隅尋找片刻歐陸情懷。
橄欖馬賽克包 $20
麵包鋪滿青橄欖和黑橄欖，鹹鹹的很香軟，逐粒撕出來吃，特別滋味。
巴馬火腿薄餅 $29（午餐，包餐湯1客）
餅底只有0.5厘米厚，外脆內軟；餡料則有黑橄欖、巴馬火腿和Mozzarella Cheese，即點即焗，新鮮熱辣。
腸仔炒蛋牛角三文治 $21
（早餐，包茶或咖啡1杯）
招牌的A.O.C牛角酥，甘香酥軟；夾着走地雞蛋和維也納腸，蛋香牛油香迸發。
黑森林Frappe $25
首創咖啡飲品，內裏是黑森林蛋糕內的黑加侖啫喱，配上咖啡碎冰和厚厚的忌廉，好清涼。
杏脯核桃手指包（前），提子核桃手指包（後） 各 $7/個
像多士般香脆，前者布滿吉士醬及美國原粒核桃和杏脯，好有咬口；後者則用黑糖麵糰炮製，再加蜜糖和Rum酒提子，蜜味香濃。
熟雞片番茄咖喱包 $26
麵糰從法國直送，做出來的麵包夠香軟，帶有咖喱香；餡料則有新鮮番茄生菜和熟雞片，味道清新不寡。
香蕉拖肥批 $26
（下午茶，包茶或咖啡1杯)
蛋糕中間夾着一層香蕉薄片，內有甜甜的拖肥配上濃滑朱古力醬，So Sweet！
試食報告
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
好味指數：★★★★
必食推介：腸仔炒蛋牛角三文治、橄欖馬賽克包、黑森林Frappe
人均消費：$50