安徽直擊 清澈牧牛湖養出名蟹

水質2級 更勝自來水

大閘蟹其實是中華絨螯蟹，擁有青背、白肚、紅毛、金爪等特徵，而安徽省馬鞍山市當塗縣的牧牛湖大閘蟹，與港人熟悉的白洋澱蟹、陽澄湖蟹齊名。這裏由古代5大淡水湖的古丹陽湖解體演化出來，水域達10,221畝，其中天然澤地4,000多畝，水質達國家2級水平，比自來水的3級水平還要高，代表水質更清澈；而且水草豐茂，所以出產的大閘蟹特別鮮味，是長江流域大閘蟹著名產區之一。

泛舟湖上 食靚蟹

今次來到牧牛湖，先到養蟹苗場考察，在淺水的天然澤地看到才3個月大的蟹仔，拿上手已懂夾人手指，健康又生猛，不過蟹仔要兩年待完全成長才可食用。轉頭去到牧牛湖上泛舟，由碼頭出發，親身驗證湖水有幾乾淨，雖有2.5至3米深，但清澈見底，連水草也看得一清二楚；而且湖水冰涼舒服，可想而知在這裏的螃蟹應該住得很舒服，開心自然就生長得好啦！

蟹苗場種滿了水草，蟹仔自然有良好的環境生長。

牧牛湖的湖水有多清澈？在水面已清楚看到水草。

興隆食品有限公司董事伍智聰指：「牧牛湖的蟹，養殖生產按照國家無公害水產品生產標準，禁止使用任何抗生素等國家禁用藥物，採用『種草、投螺、稀放、配養』的天然生態養殖技術，加上湖內種滿了不同品種的水草，好像金魚藻、伊樂藻、苦草、節節草等，提供了豐富的天然養分外，亦可作散熱及保暖的作用，所以出產的大閘蟹質素特別好，擁有高度評價，連清朝乾隆皇帝下江南時，品嘗過牧牛湖的大閘蟹後，即御封為『蟹中之皇』！到了1972年前美國總統尼克遜訪華時，亦被指定為國宴用菜，地位可見一斑。」回到岸上，大家即來一場蟹宴，拆開蟹時，看到肚的位置和裏面肺的部分極為乾淨，證明真的冇污染，一打開蟹殼，金黃色的蟹膏已滿瀉出來，油厚膏甜、肉質鮮美，沒有泥腥味，果然夠鮮！

眼見的蟹仔只有3個月大，不過已生猛得懂得夾人。	大家只要認住青背、白肚、紅毛、金爪等特徵，就是正宗大閘蟹。	一打開蟹膏已滿瀉出來，油厚膏甜。

牧牛湖

蒸好的大閘蟹呈橙色，色澤光鮮漂亮，香港市價5両蟹每隻約HK$110起。	食家劉晉嘗到咁新鮮嘅大閘蟹，都大讚味道極鮮，又夠蟹膏。	李白墓園處處亭台樓閣，古色古香。

地點：安徽省馬鞍山市當塗縣石橋鎮

來到詩仙李白的墓碑前，大家不妨參拜。	從另一邊看捉月台的位置，原來真的幾高！	采石風景名勝區內有李白紀念館，門口的大牌坊建築獨特漂亮。

電話：（86）555 615 3758

交通：由安徽馬鞍山市中心乘車約1小時

詩仙墓碑 帶來好運

安徽除了出產大閘蟹，亦是詩仙李白終老的地方，離馬鞍山市約一小時車程的當塗懸太白鎮，便找到李白墓園，中式庭園內擁有亭台樓閣、小橋流水，景色優美。古色古香的大屋內建有太白碑林，藏有多位著名書法家和名人如毛澤東、魯迅等人書寫李白的詩詞共106座，可慢慢細賞。而李白墓則隱藏在太白祠，在屋後就會發現詩仙的墓碑，參拜之餘，據說圍住墓碑走3圈，可帶來好運，信不信由你。

捉月台 觀江水

回到馬鞍山市的采石風景名勝區，可找到李白紀念館和有名的捉月台。風景區由林散之藝術館、三台閣、三元洞、太白樓、圓夢園、謫仙園、延園、園林等構成，以自然景觀而聞名。沿山路而上，在山腰位置找到相傳李白醉酒捉月的捉月台，原來外面就是幾十呎高的懸崖，試想想當時詩仙真的由這裏跌下去，都幾可怕！再往前走，即可到達環境開揚的觀景台，俯瞰長江支流的景色，感受其壯大宏偉之勢。大家如想了解更多李白的生平事迹，更可到山下的太白樓，樓高18米，前樓後閣，飛簷翹角，建於唐元和年間，祠堂正廳有一尊以楠木雕成的李白像，器宇軒昂。館內還陳列了不同時期、不同版本的李白全集、當代名人書畫、李白研究書籍等，是中國規模最大、文物藏品最多的李白紀念館。

采石風景名勝區

地 點：安徽省馬鞍山市采石鎮唐賢街1號　

電 話：（86）555 210 0674

入場費：¥80（約HK$96）

網 址：www.caishiji.com

李白墓園

地 點：安徽省馬鞍山市當塗縣太白鎮

電 話：(86）555 668 3504

入場費：¥30（約HK$36）

遨遊備忘

簽證：持有效回鄉卡毋須簽證

貨幣：¥1約兌HK$1.2

天氣：10月份氣溫約13℃~22℃

機票：香港至南京來回經濟客位機票由HK$2,160起

交通：從南京機場往馬鞍山市約45分鐘

特派記者：羅安琪

鳴謝：興隆食品有限公司