假日輕食煮意

分量減少煮法輕巧

意大利菜近期當紅，意大利餐廳遍地開花，正宗的、新派的齊齊「盛放」。雖然相對於美國菜和法國菜，意菜感覺已算輕巧，不過既然健康飲食大行其道，餐廳也樂於跟隨。所以當酒店的Brunch都以龍蝦魚子香檳掛帥，務求讓大家捧腹，Vivo卻反其道而行。Brunch不取自助形式，採取散點制，大家按喜好點選，小吃多滋味；同時將食物分量減少，讓大家食得輕巧，當然一定夠飽啦。

烹調嘛，走健康路線，少油少鹽少糖，連意粉、薄餅等招牌菜也不例外，即使大啖食Carbonara、Bolognese意粉也不怕膩。就是早午餐常見的雞蛋，也做得健康過人。像Scrambled Egg Whites with One Yolk，雖用上3隻雞蛋來炒，但只取１隻蛋黃，蛋癡連吞3隻蛋，都不怕膽固醇超標！

Fresh Raspberries, Fresh Mint, Apple Juice and Raspberry Juice $45 果汁以新鮮紅莓、薄荷配搭蘋果汁，顏色奪目，入口清甜，帶點薄荷冰涼，晨早飲好醒神。	Beetroot Salad $98 以紅菜頭、西洋菜、青蘋果做沙律，味道甜香不寡，可惜也被面層的羊奶芝士搶鏡！芝士撒上沙糖燒香，好似焦糖燉蛋，外皮香脆，減低羶味更易入口。	Rose Smoothies $40 以脫脂奶、雲呢拿雪糕和玫瑰糖漿打成，為滑冰添上奶香和花香，質感滑溜溜。

突出意菜神髓

看看餐牌，早午餐菜式多達26款，意粉、薄餅、雞蛋、沙律，如平日餐牌一樣，有傳統的，也有創新的，你一定揀到心水。愛原汁原味的，介紹你試Linguini，以鮮蜆、番茄粒及新鮮香草炮製，純粹以酸香清新的味道，突出蜆的鮮美，味道天然無添加，正是意菜神髓所在！來點新穎的，要數薄餅Boconcini，將經典頭盤Caprese的水牛芝士和番茄做餡料，綴以新鮮羅勒，頭盤與Pizza二合一，雙重「意」味。

Fruit Bruschetta $68 意大利人愛食的小多士Bruschetta，餐廳改以酥皮代替麵包，伴烤香的香蕉、奇異果及士多啤梨，帶出香甜味。	Linguini with Clams, Olive Oil, Diced Tomato and Fresh Herbs $118 意粉以番茄、香草配搭蜆肉炮製，酸咪咪帶出蜆的鮮甜；分量味道調校得好，感覺輕盈。	Scrambled Egg Whites with One Yolk $98 炒蛋用上3隻雞蛋，但只保留1隻蛋黃，可放心大啖食，配菠菜、火腿、蘆筍及酸種麵包，夠晒營養。

健康水果之選

健康之選不止於此，女士們要是正在On Diet，一樣大把選擇。特別是水果系列，以水果配多士、乳酪或做成沙律，夠高纖輕怡未？意大利人愛食的小多士Bruschetta，以酥皮代替麵包，放上烤過的香蕉、奇異果或士多啤梨，味道香甜；蔬菜類我推介紅菜頭沙律，除了紅菜頭和西洋菜外，還鋪上燒得焦香的羊奶芝士，加添奶香，不寡之餘亦不膩，味道好平衡。開餐時別忘歎杯健康飲品。這裏的果汁，不是大路的橙汁西柚汁，而是由幾種水果Mix and Match，像火龍果配以荔枝香蕉、薄荷搭蘋果野莓，色彩繽紛，味道好豐富。

Granola $78 小麥片加乳酪，是最健康的早餐，配上西瓜、哈密瓜、藍莓及提子乾，酸酸甜甜，味道好精彩。	一進門就是酒吧區；內裏的用餐區舒適寬敞，最愛一列雕花燈柱，據知設計靈感來自城市夜景，在這裏吃早午餐，會否別有一番風味？	手縫精緻小物（b）

口腹大滿足，吃罷醒神，這才真正領略吃Brunch的真諦。

環保傢俬（c）

搞鬼家品（d）

Brunch（a）供應時間：逢星期六、日及公眾假期10:30am~3:30pm

閒逛中上環尋寶

假日的中上環，猶如另一個世界，大家不用再急急腳，反而可以慢下來，欣賞四周；向迎面的外國人笑一笑打招呼；又可以穿插小巷斜路，鑽進小店Shopping，邊走邊看，就像去了歐洲小鎮一樣，Relax！

手縫精緻小物（b）

在卑利街斜路上的Chocolate Rain憑着可愛少女Fatina大紅，裝修有心思，內裏有齊各式精品，像銀包袋子、飾物及文具等，由人手縫製的更特別，女生必逛。

環保傢俬（c）

新海怡廣場的環保傢俬店TREE，在伊利近街有分店。傢俬多產自印尼，木傢俬每件都有FSC（Forest Stewardship Council）認證，用上舊木船、舊屋等物料製造，別具特色；地方不及總店般大，但貨品琳瑯滿目，布置很舒適。

搞鬼家品（d）

本地薑家具店Homeless進駐歌賦街多年，同街分店也有幾間，但最齊全的必是同街29號地舖；店中引進多個歐美日本品牌的家具家品，當中不乏搞鬼之作，增添生活趣味。

撰文：楊淑英

攝影：謝孝祥

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