波爾多風味小蛋糕

要數波爾多特產，除了紅酒，還有Caneles。它是一種用蛋黃加入牛奶、麵粉、雲呢拿油、焦糖及小量冧酒等所製成的小蛋糕，其外層焦脆，內裏軟綿彈牙，啖落散發陣陣蛋黃和冧酒香，無論口感和風味都非常獨特，邊食邊哼着趙傳唱《我很醜但我很溫柔》，兼配以香濃咖啡及甜酒來吃，零舍滋味。
靚女師傅捧着剛出爐的Caneles話，該店的出品不含防腐劑，在室溫下可存放4至5天，經冷藏後仲可多放幾天。
靚女師傅捧着剛出爐的Caneles話，該店的出品不含防腐劑，在室溫下可存放4至5天，經冷藏後仲可多放幾天。

Caneles的至Sweet歷史

沒有葡萄酒，就沒有今日的Caneles。話說早在16世紀波爾多人在釀製葡萄酒時，用上大量蛋白以淨化酒內雜質，剩下的大堆蛋黃便捐到修道院。修女們就是用它加入其他材料來做小蛋糕，並分派給窮人。自此多年來都一直Keep住同一個樣，啡黑的「膚色」，雖然睇落有點其貌不揚，但早已成為其Icon。

店內除有售Caneles，還有售Macaron。一盒50件，備有14種不同口味的盒裝七彩Macaron賣€62.5（約HK$650）。
  • 店內除有售Caneles，還有售Macaron。一盒50件，備有14種不同口味的盒裝七彩Macaron賣€62.5（約HK$650）。
Baillardran是波爾多著名的Caneles餅店，客人絡繹不絕。
  • Baillardran是波爾多著名的Caneles餅店，客人絡繹不絕。
Le Canele即傳統大小的Caneles，一盒9件。€23（約HK$239）。
  • Le Canele即傳統大小的Caneles，一盒9件。€23（約HK$239）。
餅店自家推出的Canele味香薰蠟燭，€30（約HK$312)。
  • 餅店自家推出的Canele味香薰蠟燭，€30（約HK$312)。

講完Caneles的由來，是時候講吓邊度有得買好味的Caneles。Baillardran是波爾多著名的Caneles餅店，日賣5,000個Caneles。在店內可找到Le canele、Le lunch及La bouchee，大、中、細3個Size的Caneles。售價由€0.75（約HK$7.8）至€2.4（約HK$25）不等。當中Le canele重65克，是最傳統Size，食一個足以填飽你個肚。除有傳統的焦黃色，還備有「金黃色」以供選購。

Baillardran

地　　址：G/F, 5 Galerie des Grands Hommes, 33000 Bordeaux, France

營業時間：8:30am~7:30pm

網　　址：www.baillardran.com

交　　通：由Grand Theatre徒步前往約5分鐘。

特派記者：林登麗

鳴謝：Sopexa、Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux（CIVB）、 Office de Tourisme de Bordeaux、法國旅遊發展署