轉眼間又730天，新濠天地的澳門君悅酒店慶祝開業兩周年，對一般旅客來說是Just Another Day，對酒店上下而言則是一次做得好好睇睇、向外界展示實力的良機，因此舉行了一場「濠門夜宴」，以法國美好年代（La Belle Époque）為背景，配上多盞水晶燈、8米高壁畫、20人的管弦樂隊，全場500位賓客均Black Tie赴會。
澳門與香港只是一海之隔，卻是另一角度，錢像花不完，Budget像無底洞，做Event要多華麗就有多華麗，晚餐用料又怎會吝嗇？4道菜分別是煎鵝肝拼鵝肝醬、蟲草花膠燉魚翅、酥皮美國牛柳配鮑魚糯米飯、燕窩配杧果忌廉伴焦糖椰子雪糕……是的，有魚翅，一海之隔，消費態度亦有分別。
出手夠豪，是意料之內；食品水準，是超乎想像。所有菜式的溫度皆恰到好處，生熟程度未曾出錯。燉魚翅當然較為容易控制，但500份酥皮美國牛柳可以全部做到剛好半生熟，切開有美麗怡人的粉紅色澤，入口酥軟嫩滑而鮮味？真不簡單啊。與牛柳各佔半碟的鮑魚糯米飯，腴潤、入味而夠熱騰騰。兩種食品，一中一西，大纜扯唔埋，亦不能混合享用，擺明是「盲婚啞嫁」，但同樣美味，而且嘉賓都明白是為迎合各方口味而刻意安排，就沒有投訴，不少人把整碟扒得乾乾淨淨。
最後上枱的甜品，500客同時出場，雪糕零融化迹象，真讚。
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